Desarrollo Sustentable del Patrimonio Gastronómico de Chile
Autor: Indap
*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.
Información
Descripción: Desarrollo Sustentable del Patrimonio Gastronómico de Chile por Indap y Corfo presenta un informe final para potenciar la gastronomía chilena. Busca integrar la sostenibilidad y el patrimonio culinario en la experiencia turística nacional, ofreciendo valiosas herramientas e insights.
Páginas: 182
Megabytes: 10.16 MB
Esto puede interesarte
Cocina Chilena
Extensión: PDF | 99 páginas
Cocina Chilena por Eugenio Pereira Salas es un valioso recorrido histórico por la gastronomía chilena desde sus orígenes. Explora la influencia indígena, española y europea en la formación de la identidad culinaria nacional.
¡Para Chuparse Los Dedos!
Extensión: PDF | 43 páginas
¡Para Chuparse Los Dedos! por Memoria Chilena es una recopilación de recetas familiares chilenas transmitidas por generaciones. Descubre sabores auténticos y tradicionales, un tesoro culinario que te invita a revivir la cocina hogareña de Chile.
Cocina Chilena
Extensión: PDF | 45 páginas
Cocina Chilena por Sophia Tapia G. es una tesis sobre la gastronomía chilena, sus raíces históricas y la influencia de diversas culturas. Explora la variedad regional de los platos y presenta un menú degustación con recetas detalladas y análisis de costos.
Nueva Cocina Chilena: Culinaria e identidad
Extensión: PDF | 263 páginas
Nueva Cocina Chilena: Culinaria e identidad por Catalina Ivanovic Willumsen examina la evolución de la cocina chilena a través de la lente de la antropología, explorando su relación con la identidad cultural. Este estudio ofrece una perspectiva valiosa sobre cómo la cocina refleja y construye la identidad nacional chilena.
El Ingrediente Mapuche. De la Cocina al Estado-Nación
Extensión: PDF | 34 páginas
El Ingrediente Mapuche. De la Cocina al Estado-Nación por Isabel M. Aguilera Bornand explora la integración de la cocina mapuche en la identidad nacional chilena. Analiza cómo los ingredientes y prácticas culinarias mapuches se han adaptado y representado en el contexto del estado-nación.