Desarrollo Sustentable del Patrimonio Gastronómico de Chile

Autor: Indap

*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.

Información

Descripción: Desarrollo Sustentable del Patrimonio Gastronómico de Chile por Indap y Corfo presenta un informe final para potenciar la gastronomía chilena. Busca integrar la sostenibilidad y el patrimonio culinario en la experiencia turística nacional, ofreciendo valiosas herramientas e insights.

Páginas: 182

Megabytes: 10.16 MB

Descargar

Esto puede interesarte

Cocina Chilena

Cocina Chilena

Extensión: PDF | 99 páginas

Cocina Chilena por Eugenio Pereira Salas es un valioso recorrido histórico por la gastronomía chilena desde sus orígenes. Explora la influencia indígena, española y europea en la formación de la identidad culinaria nacional.

¡Para Chuparse Los Dedos!

¡Para Chuparse Los Dedos!

Extensión: PDF | 43 páginas

¡Para Chuparse Los Dedos! por Memoria Chilena es una recopilación de recetas familiares chilenas transmitidas por generaciones. Descubre sabores auténticos y tradicionales, un tesoro culinario que te invita a revivir la cocina hogareña de Chile.

Cocina Chilena

Cocina Chilena

Extensión: PDF | 45 páginas

Cocina Chilena por Sophia Tapia G. es una tesis sobre la gastronomía chilena, sus raíces históricas y la influencia de diversas culturas. Explora la variedad regional de los platos y presenta un menú degustación con recetas detalladas y análisis de costos.

Nueva Cocina Chilena: Culinaria e identidad

Nueva Cocina Chilena: Culinaria e identidad

Extensión: PDF | 263 páginas

Nueva Cocina Chilena: Culinaria e identidad por Catalina Ivanovic Willumsen examina la evolución de la cocina chilena a través de la lente de la antropología, explorando su relación con la identidad cultural. Este estudio ofrece una perspectiva valiosa sobre cómo la cocina refleja y construye la identidad nacional chilena.

El Ingrediente Mapuche. De la Cocina al Estado-Nación

El Ingrediente Mapuche. De la Cocina al Estado-Nación

Extensión: PDF | 34 páginas

El Ingrediente Mapuche. De la Cocina al Estado-Nación por Isabel M. Aguilera Bornand explora la integración de la cocina mapuche en la identidad nacional chilena. Analiza cómo los ingredientes y prácticas culinarias mapuches se han adaptado y representado en el contexto del estado-nación.