Irene
Quién soy
Comencé mi viaje por la nutrición como mucha gente: los problemas de salud (en mi caso digestivos) mermaban mi calidad de vida, así que decidí leer y aprender sobre el tema para mejorar mi salud.
En aquel momento comenzaba una verdadera revolución en nutrición y en ciencias de la salud en general: cada vez había más información al alcance de la mano, blogs, redes sociales, artículos científicos… y las personas podíamos coger las riendas de nuestra salud, ser autodidactas. Sin embargo, años de estudio y experiencia en el mundo científico como bióloga me revelaron una gran verdad: no nos enseñan a interpretar toda esta información, no sabemos qué es ciencia y qué no.
Así surgió mi blog besapiens.net: pasión por la nutrición junto con esta necesidad de enseñar a interpretar la ciencia.
Yo escribí
Las mentiras de la nutrición
Irene
¿Por qué lo recomiendo?
La nutrición es un verdadero caos. En un solo día, uno puede encontrarse con recomendaciones de expertos totalmente contradictorias. Nos dicen que evitemos las grasas, pero nos recomiendan dieta cetogénica (alta en grasas). Algunos culpan a las calorías, otros a los alimentos, otros a la cultura de la dieta.
¿A quién me creo?
Verás, este libro no es una simple recopilación de mitos, sino un viaje por la ciencia para explicar por qué existe tanta contradicción en las recomendaciones nutricionales, y cuál es la evidencia de cada una de ellas. Hablaremos de dietarquía, intereses comerciales, fisiología, evolución y dieta ideal, basándonos en cientos de estudios científicos.
Secciones de InfoLibros con las que colaboró Irene
Aquí puedes ver las páginas que han sido desarrolladas con el apoyo y la revisión de Irene.
