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+30 Libros de Cocina Colombiana Gratis [PDF]

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La gastronomía de un país es aquel ámbito de la cultura que permite conocer mucho más allá de solamente los sabores que ofrecen los platillos, ya que la experiencia con cada uno de los alimentos le permite al cliente conocer también a los cocineros, por su experiencia en la preparación de las comidas pero también por la manera en la que todos los provenientes del país buscan que el acto de comer sea un momento grato e inolvidable al momento de conocer la región.

Por ello, hoy hemos tomado la decisión de recopilar algo que en definitiva querrás aprovechar lo antes posible, ya que sabemos que te encantará: una colección de libros sobre Cocina Colombiana en formato PDF.

En lo que se refiere a la gastronomía en particular, cuenta con una vasta amplitud de opciones para elegir; por ello debes asegurarte de obtener estos ejemplares de Cocina colombiana que preparamos para ti.

No queda lugar a dudas que Colombia está caracterizada por ser una de las perlas que se encuentran en el territorio latinoamericano, tanto por su variedad cultural como por lo agradable de su población. En este sentido, la cultura Colombiana está dotada de influencias que también han dejado su huella en otras naciones de Latinoamérica (por ejemplo, en su vecina más cercana, Venezuela), como lo son África y España.

Al mismo tiempo, los turistas y visitantes ocasionales del territorio colombiano refieren que la nación se caracteriza por acoger de manera jovial, alegre, cariñosa y divertida a quienes los visitan; ya sea por una estadía corta o por un viaje de largas semanas. Este trato amoroso característico de los colombianos también se ve reflejado en la exquisitez de sus platillos, exóticos ingredientes y cuidadosa preparación.

Por ello, sabemos que te encantarán todos los ejemplares que los colombianos pueden ofrecerte, así que toma la delantera y navega por los libros de Cocina Colombiana en formato PDF, para que aprendas más sobre este universo de sabores.

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Aquí te presentamos nuestra selección completa de libros sobre Cocina Colombiana:

#1. Gran libro de la cocina Colombiana autor Carlos Ordóñez Caicedo | Fuente: Mincultura.gov.co
#2. Ban Ación Alización: La espectacularidad de la comida Colombiana autor Laura Carolina Cardona Valencia | Fuente: Javeriana.edu.co
#3. Cocina Colombiana para amantes del buen gusto: una aproximación a la producción de la diferencia desde la Nueva Cocina Colombiana autor Jenny Lizeth Castillo Ríos | Fuente: Repository.javeriana.edu.co
#4. Identidad Gastronómica Recuperación de la cocina tradicional autor Évalo Enrique Bernal V y Abnner David Rueda M. | Fuente: Repositorio.sena.edu.co
#5. Lo que no se narra se olvida. Reconciliación, cocina y mesa autor Repositorio.sena.edu.co | Fuente: Repositorio.sena.edu.co
#6. Bocados tradicionales colombiano autor Repositorio.artesaniasdecolombia.com.co | Fuente: Repositorio.artesaniasdecolombia.com.co
#7. Recetario Étnico del Huila autor Portal ICBF – Instituto Colombiano de Bienestar Familiar | Fuente: Portal ICBF – Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
#8. Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia autor Paola Catalina Imbachí-Narváez, Dayron Gutiérrez, Tec Quím y de Alim, Darwin Ortiz, Quím, Helena Pachón, PhD y MPH. | Fuente: Lac.harvestplus.org
#9. Sabor Ancestral autor Leonor Espinosa | Fuente: FUNLEO – Fundación Leo Espinosa
#10. Ajiaco: La receta más tradicional de Colombia (Artículo) autor Juan Lojano y Jhon Campoverde | Fuente: Dspace.ucuenca.edu.ec
#11. Fogón Vallecaucano. Cocina del valle, mar y montaña autor Gobernación Valle del Cauca | Fuente: Gobernación Valle del Cauca
#12. Recetas boyacenses elaboradas con papas nativas colombianas autor Quilaguy A. Diana M. y Chaves C. Julian A. | Fuente: Semantic Scholar | AI-Powered Research Tool
#13. Los ajiacos colombianos autor Juliana Duque y Shawn Van Ausdal | Fuente: SciELO Colombia-
#14. Caracterización y Composición Nutricional de 18 preparaciones Tradicionales en la población Colombiana autor Icbf.gov.co | Fuente: Icbf.gov.co
#15. Manjar Blanco del Valle: un dulce de leche típico colombiano autor Diego Fabián Novoa y Juan Sebastián Ramírez-Navas | Fuente: Usfx.bo
#16. Manual de elaboración de dulces y panelitas de leche autor Carlos F. Espinal Gómez, Fabritzio Almanza González, Eduardo Alberto Barrera Sierra, Yolanda Niño de Onshuus y Pilar Meléndez Mejía | Fuente: Biblioteca Digital – Agronet
#17. Panelitas de leche colombianas autor Amanda Cortes Jiménez, José Rafael Ortiz Álvarez y Juan Sebastián Ramírez-Navas | Fuente: Repository.usc.edu.co
#18. Dulce de leche saborizado con Guayaba (Artículo) autor Luz Esperanza Prada Forero, Hilda Lorena García García, María Cristina Rangel Moreno y Olga Lucía Ariza Walteros | Fuente: Repository.agrosavia.co

¿Quieres mejorar tu hábito lector?

#19. Elaboración de panelitas de leche de soya autor Sandra Inés Barco López y Paula Andrea Paredes Ocampo | Fuente: Repository.unad.edu.co
#20. Estandarización de una formulación de panelitas de leche: estudio preliminar autor José Rafael Ortiz-Álvarez, Amanda Cortés-Jiménez y Juan Sebastián Ramírez-Navas | Fuente: Scielo.org.co
#21. Bebidas fermentadas a partir de maíz y arroz: Elaboración, control y conservación autor Becerra Mónica | Fuente: Panelamonitor.org
#22. Sabores locales: Historia de la comida criolla cundiboyacense autor Mónica Andrea Acosta López | Fuente: Repositorio Institucional – Pontificia Universidad Javeriana
#23. La gastronomía en Colombia autor Maria del Rosario Guerra de la Espriella | Fuente: Leyes.senado.gov.co
#24. Platos típicos de píses de America Latina autor Food and Agriculture Organization of the United Nations | Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations
#25. Evaluación de la Gastronomía Colombiana como factor potencial de turismo autor Fontur.com.co | Fuente: Fontur.com.co

LIBROS SOBRE COCINA COLOMBIANA EN INGLÉS

#26. Colombian Recipes (Artículo) (Inglés) autor Fachhochschule Dortmund | Fuente: Fachhochschule Dortmund
#27. Pupusas & Arepas (Artículo) (Inglés) autor Vanderbilt Center for Latin American Studies | Fuente: Cdn.vanderbilt.edu
#28. Improving potato production for increased food security of indigenous communities in Colombia (Inglés) autor Teresa Mosquera-Vásquez & Ajjamada C. Kushalappa | Fuente: IDRC Digital Library
#29. The Columbian Exchange: A History of Disease, Food, and Ideas (Inglés) autor Nathan Nunn and Nancy Qian | Fuente: Web.viu.ca
#30. Optimization of guacamole formulation made with avocado powder and fresh avocado (Inglés) autor Misael Cortés-Rodríguez, Francy Stephanie Orrego-Vargas & Eduardo Rodríguez-Sandoval | Fuente: Scielo.org.co

LIBROS SOBRE COCINA COLOMBIANA EN PORTUGUÉS

#31. Bolo de Abacaxi (Portugues) (Articulo) autor Candando Hipermercado | Fuente: Candando Hipermercado
#32. Receita de um delicioso Biscoito de Aveia (Portugues) (Articulo) autor Colégio Anchieta | Fuente: Colégio Anchieta
#33. Receitas Estrangeras (Portugués) autor Débora Racy | Fuente: Ufla.br
#34. Manual de Facilidades (Portugues) autor Brasileiros no Mundo – Itamaraty | Fuente: Brasileiros no Mundo – Itamaraty
#35. Estudo de Mercado Colômbia 2015 (Portugués) autor Ceso.pt | Fuente: Ceso.pt

Y bien, aquí termina nuestra selección de libros de Cocina Colombiana en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!

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