Sumérgete en la rica tradición de la cocina gallega con nuestra colección de libros gratis de cocina gallega en PDF.
La cocina gallega, conocida por su uso magistral de productos del mar y de la tierra, refleja la esencia de Galicia, una región con una profunda conexión con su entorno natural.
Desde el pulpo a la gallega hasta el caldo gallego, pasando por la empanada gallega y los mariscos, nuestra selección te invita a explorar los sabores auténticos y las recetas tradicionales de Galicia.
Estos libros y recetarios te ofrecen una guía completa para preparar platos gallegos que deleitarán a tus familiares y amigos, destacando la simplicidad y la riqueza de los ingredientes locales.
Descarga ahora tus libros de cocina gallega en PDF gratis y experimenta el verdadero sabor de esta región española en tu propia cocina.
Comienza hoy mismo tu viaje por la gastronomía de Galicia.
Libros y Recetarios de Cocina Gallega en PDF
#1 Recetario de Cocina gallega
Extensión: PDF | 52 páginas
Recetario de Cocina gallega por Recetas de rechupete, un compendio de recetas tradicionales y caseras de Galicia. Desde empanadas hasta licores, descubre los sabores auténticos de esta región.
#2 Recetas de los Refuxios do Río Mandeo
Extensión: PDF | 55 páginas
Recetas de los Refuxios do Río Mandeo por Excma. Diputación Provincial de A Coruña. Este recetario rescata platos tradicionales de la zona del río Mandeo, promoviendo la rica gastronomía local. Descubre sabores auténticos y sencillos que te transportarán a la cocina gallega más genuina.
#3 Empanadas Gallegas
Extensión: PDF | 38 páginas
Empanadas Gallegas por Recetas de rechupete es una colección de recetas detalladas para preparar la auténtica empanada gallega. Explora desde la masa tradicional hasta rellenos innovadores, un clásico imprescindible.
#4 Recetario
Extensión: PDF | 18 páginas
Recetario por Castaña de Galicia ofrece una variedad de recetas tradicionales y creativas con castañas como ingrediente principal. Descubre platos dulces y salados que resaltan el sabor único de este fruto gallego.
#5 La cocina gallega (Presentacion)
Extensión: PDF | 10 páginas
La cocina gallega (Presentacion) por Ministerio de Educación y Formación Profesional presenta un taller práctico con dos recetas sencillas: salpicón de marisco y queso de tetilla con membrillo. Ideal para iniciarse en la gastronomía gallega con ingredientes accesibles y pasos claros.
#6 Postre Orejas de carnaval
Extensión: PDF | 7 páginas
Postre Orejas de carnaval por Mi Dulce Pecado es una guía detallada para preparar este dulce típico gallego, con recetas tanto tradicionales como adaptadas para Thermomix. Descubre los secretos para lograr unas orejas crujientes y deliciosas, perfectas para disfrutar en carnaval o en cualquier ocasión.
#7 Receta de Empanada gallega de xoubas
Extensión: PDF | 6 páginas
Receta de Empanada gallega de xoubas por Recetas Gratis, te guía paso a paso para preparar este plato tradicional gallego con sardinas pequeñas (xoubas). Aprende a elaborar la masa y el sofrito casero para una experiencia culinaria auténtica.
#8 Receta de Merluza a la gallega
Extensión: PDF | 5 páginas
Receta de Merluza a la gallega por Recetas Gratis, un plato tradicional gallego muy nutritivo y fácil de preparar. Descubre los secretos para una merluza deliciosa con patatas y una salsa de pimentón y ajo que te encantará.
#9 Queimada gallega
Extensión: PDF | 5 páginas
Queimada gallega por Recetas Gratis es una guía detallada para preparar esta bebida tradicional, incluyendo el conjuro. Aprende a elaborar esta mágica pócima, desde los ingredientes hasta el ritual de quemado, ideal para celebraciones.
#10 Receta de Leche frita gallega
Extensión: PDF | 5 páginas
Receta de Leche frita gallega por Recetas Gratis es una guía detallada para preparar este postre tradicional gallego, ideal para Semana Santa. Descubre los pasos sencillos y los ingredientes necesarios para recrear este sabor de la infancia en casa.
#11 Receta de Lacón a la gallega con patatas
Extensión: PDF | 5 páginas
Receta de Lacón a la gallega con patatas por Recetas Gratis, una versión simplificada del plato tradicional gallego. Ideal para quienes buscan una receta rápida y fácil de preparar con ingredientes accesibles, conservando el sabor auténtico.
#12 Receta de Bandullo al estilo Pazo de Vilane
Extensión: PDF | 4 páginas
Receta de Bandullo al estilo Pazo de Vilane por Recetas Gratis, un postre tradicional gallego similar a un budín de pan, ideal para aprovechar ingredientes económicos. Descubre cómo preparar este dulce casero con un toque especial de huevos camperos y revive recuerdos de celebraciones familiares.
#13 Receta de Mejillones a la gallega
Extensión: PDF | 4 páginas
Receta de Mejillones a la gallega por Recetas Gratis, una preparación sencilla y deliciosa de este plato típico. Descubre cómo preparar este marisco con un caldo de pimentón que realza su sabor.
#14 Recetas de marisco y pescado gallego
Extensión: PDF | 4 páginas
Recetas de marisco y pescado gallego por Recetas Gratis presenta tres recetas tradicionales gallegas centradas en mariscos. Descubre cómo preparar arroz con carabineros, berberechos al vino blanco y vieiras al champán, platos que destacan la frescura del mar gallego.
#15 Receta de Caldo Gallego
Extensión: PDF | 2 páginas
Receta de Caldo Gallego por Recetas Gratis es una guía paso a paso para preparar este plato tradicional gallego. Aprende a cocinar un caldo gallego auténtico con ingredientes frescos y técnicas sencillas.
#16 Receta de Caldeirada gallega de pescado
Extensión: PDF | 2 páginas
Receta de Caldeirada gallega de pescado por Recetas Gratis, una preparación marinera tradicional con merluza, rape o raya. Descubre cómo cocinar este plato sencillo y lleno de sabor, ideal para disfrutar de la auténtica cocina gallega.
#17 Chulas de calabaza
Extensión: PDF | 1 páginas
Chulas de calabaza por Tonio Cocina es una receta tradicional gallega de buñuelos de calabaza, un postre sencillo y delicioso ideal para aprovechar la temporada de calabazas. Descubre cómo preparar este dulce típico con un toque casero y disfrutar de un sabor auténtico.
#18 Bica blanca de Laza
Extensión: PDF | 1 páginas
Bica blanca de Laza por Tonio Cocina es una receta tradicional gallega, un bizcocho de nata sin yemas perfecto para disfrutar en carnavales. Descubre cómo preparar este delicioso postre con ingredientes sencillos y fáciles pasos.
#19 Empanada gallega de atún
Extensión: PDF | 1 páginas
Empanada gallega de atún por Tesifontes Ibáñez es una receta tradicional y sencilla para preparar este plato emblemático. Con ingredientes básicos y pasos claros, este PDF es ideal para iniciarse en la cocina gallega.
#20 Receta de Salmón a la gallega
Extensión: PDF | 1 páginas
Receta de Salmón a la gallega por Recetas Gratis, donde se detalla paso a paso la preparación de este plato tradicional. Descubre los ingredientes y el método de cocción al horno para un resultado delicioso y auténtico.
Y bien, aquí termina nuestra selección de libros gratis de cocina gallega en PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!
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