El veganismo es un estilo de vida que se ha popularizado mucho en los últimos años. Defiende el respeto por la naturaleza y se pronuncia en contra del maltrato y explotación animal en todas sus formas. Pensando en aquellas personas que adoptaron este tipo de alimentación, hemos creado esta colección de libros de cocina vegana en formato PDF.
La alimentación vegana va mucho más allá de no comer carne, se fundamenta en una filosofía de respeto por las diferentes especies que habitan en el mundo. Para ello han tenido que desarrollar recetas creativas que les permitan disfrutar tanto de los alimentos como lo hacen las personas no veganas. Con nuestros libros de cocina vegana en formato PDF podrás acceder a una gran variedad de recetas.
La cocina vegana consiste en el consumo de vegetales, frutas, legumbres, algas, semillas y frutos secos. Muy contrario de lo que se piensa, todos estos alimentos permiten la preparación de una gran variedad de platos.
En cuanto al déficit de proteína animal, se puede suplir con una buena combinación de legumbres con cereales que completan el grupo de 8 aminoácidos que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento. Por ejemplo, las lentejas combinadas con arroz son una excelente opción en este caso.
Lo más importante es que recurras a material seguro de donde puedas sacar recetas que no vayan en contra de tus principios y cumplan el objetivo de mantener tu dieta vegana. Por eso nuestra selección de libros es muy cuidadosa y pretende servirte de herramienta, especialmente, si apenas estás ingresando en este estilo de alimentación.
Echa un vistazo a nuestro compendio de más de 30 libros de cocina vegana en formato PDF, listos para que los descargues en cualquiera de tus dispositivos electrónicos, de acceso gratuito y dominio público. Hemos hecho el trabajo por ti, reuniendo los mejores títulos en este tema tan importante para ti.
Al finalizar te invitamos a que visites:
| Libros Recomendados: Los Mejores 10 Libros de Cocina Vegana [Pagos]
Platos Fuertes Veganos
El plato fuerte es la comida principal, estamos acostumbrados a esperar un almuerzo suculento cada día, y es debido a que por lo general en ese segundo plato “se come más”, por lo tanto es una de las horas más anheladas.
Constituye una fuente de sustitución, ¿Qué quiere decir esto? Siendo el desayuno la comida que más aporta nutrientes al organismo, el almuerzo se encarga de reponer las energías gastadas, y provee a nuestro cuerpo lo necesario para continuar fortalecido el resto del día.
Los platos fuertes veganos son de gran beneficio para la salud, hacen a un lado las grasas provenientes de las carnes, y la sustituye por proteínas beneficiosas y grasa vegetal, entre ellos tenemos: Ceviche de coliflor, Berenjena en vinagreta de ajo, y rosca vegana de espinacas con champiñones.
Ensaladas Veganas
No hay nada como una buena ensalada vegana para el desayuno, o para acompañar un plato fuerte en el almuerzo, sea como sea, constituye una rica fuente de nutrientes para el organismo, además de que suelen ser bastante deliciosas.
¿Has probado la ensalada al cesar?, en realidad es muy sabrosa, tanto así que muchos carnívoros se degustan por ella, y la combinan con sus platos. Para un vegano las ensaladas son comunes en su día a día, ya que saben de valor nutricional.
Son muy variadas y fáciles de preparar, aquí te nombramos algunas: Ensalada de aguacate y elote, ensalada de quinoa y aguacate, ensaladilla rusa vegana, ensalada cobb vegana, ensalada griega vegana, ensalada de patatas con salsa ranchera, ensalada china vegana, ensalada de calabacín con aguacate, y muchas más.
Desayunos Veganos
El desayuno constituye una de las comidas más importantes para el ser humano, tanto así que muchos nutricionistas recomiendan comer como un rey en el desayuno, y si es posible, mejor que en el almuerzo y la cena. Esto se debe a que se viene de un ayuno nocturno, donde el cuerpo elimina toxinas durante la madrugada y se prepara para recibir los nuevos nutrientes.
En este sentido, los desayunos veganos son la mejor opción, ya que aportan todo lo que el cuerpo necesita, está comprobado que quienes consumen este tipo de alimentación tienen una mejor salud, y están llenos de energía durante el resto del día.
Algunos de los desayunos veganos son los siguientes: Hot cake con manzana y canela, emparedado de legumbres, taquitos de caramelo y manzana, bagel de ensalada con garbanzo, emparedado de poblano y champiñón, etc.
Postres Veganos
Los postres veganos son un añadido espectacular luego de una buena comida, te endulzan la vida y el organismo sin ningún edulcorante artificial, todo natural y beneficioso, tanto así que las personas que sufren de diabetes pueden comerlo sin ningún riesgo de que se les suba el azúcar en la sangre.
Prepararlo no es cosa del otro mundo, sus recetas son sencillas, y los ingredientes se consiguen a la vuelta de la esquina; si tienes niños sabrás lo importante que es el postre para ellos, así que te mostramos algunos de los que puedes hacer en la comodidad de tu hogar.
Helado de vainilla con tofu, tarta de manzana, trufas de plátano y cacahuate, pan de plátano, helado de chocolate y anacardos, pudin de arroz con coco, cheesecake de blueberries, y mousse de chocolate con almendras.
Snacks Veganos
¿Qué es un Snacks? En términos sencillos, es un bocadillo que sueles comer entre horas, así de simple, los hay dulces y salados, y muy variados en su forma, composición, y diseño; además de eso constituyen una excelente opción para dar a invitados, romper el hielo en una reunión, compartir en familia, etc.
Un snack vegano sirve para que las personas puedan comenzar a realizar la transición de la comida animal e irla dejando poco a poco, ya que esto no es tarea sencilla y por lo general estos platillos se comen como un pasapalo porque son muy fáciles de preparar.
Algunos Snacks veganos son los siguientes: hummus con zanahorias, paté de lentejas, croutons de garbanzo, pudín de chía con fresas, hummus de pesto, bruschetta con pesto, yogur de anacardos, etc.
Tortitas mejicanas de maíz para tacos (Artículo)
Nutrium Centro de Nutrición y Dietética
Y bien, esta fue nuestra colección de libros de Cocina Vegana en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y encuentres tu próximo libro!
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