El veganismo es un estilo de vida que se ha popularizado mucho en los últimos años. Defiende el respeto por la naturaleza y se pronuncia en contra del maltrato y explotación animal en todas sus formas. Pensando en aquellas personas que adoptaron este tipo de alimentación, hemos creado esta colección de libros de cocina vegana en formato PDF.
La alimentación vegana va mucho más allá de no comer carne, se fundamenta en una filosofía de respeto por las diferentes especies que habitan en el mundo. Para ello han tenido que desarrollar recetas creativas que les permitan disfrutar tanto de los alimentos como lo hacen las personas no veganas. Con nuestros libros de cocina vegana en formato PDF podrás acceder a una gran variedad de recetas.
La cocina vegana consiste en el consumo de vegetales, frutas, legumbres, algas, semillas y frutos secos. Muy contrario de lo que se piensa, todos estos alimentos permiten la preparación de una gran variedad de platos.
En cuanto al déficit de proteína animal, se puede suplir con una buena combinación de legumbres con cereales que completan el grupo de 8 aminoácidos que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento. Por ejemplo, las lentejas combinadas con arroz son una excelente opción en este caso.
Lo más importante es que recurras a material seguro de donde puedas sacar recetas que no vayan en contra de tus principios y cumplan el objetivo de mantener tu dieta vegana. Por eso nuestra selección de libros es muy cuidadosa y pretende servirte de herramienta, especialmente, si apenas estás ingresando en este estilo de alimentación.
Echa un vistazo a nuestro compendio de más de 30 libros de cocina vegana en formato PDF, listos para que los descargues en cualquiera de tus dispositivos electrónicos, de acceso gratuito y dominio público. Hemos hecho el trabajo por ti, reuniendo los mejores títulos en este tema tan importante para ti.
Al finalizar te invitamos a que visites:
| Libros Recomendados: Los Mejores 10 Libros de Cocina Vegana [Pagos]
Platos Fuertes Veganos
El plato fuerte es la comida principal, estamos acostumbrados a esperar un almuerzo suculento cada día, y es debido a que por lo general en ese segundo plato “se come más”, por lo tanto es una de las horas más anheladas.
Constituye una fuente de sustitución, ¿Qué quiere decir esto? Siendo el desayuno la comida que más aporta nutrientes al organismo, el almuerzo se encarga de reponer las energías gastadas, y provee a nuestro cuerpo lo necesario para continuar fortalecido el resto del día.
Los platos fuertes veganos son de gran beneficio para la salud, hacen a un lado las grasas provenientes de las carnes, y la sustituye por proteínas beneficiosas y grasa vegetal, entre ellos tenemos: Ceviche de coliflor, Berenjena en vinagreta de ajo, y rosca vegana de espinacas con champiñones.
#1 Cocina fácil para veganos y vegetarianos
Extensión: PDF | 111 páginas
Cocina fácil para veganos y vegetarianos por Vegetarianismo es un recetario con opciones variadas y sencillas para iniciarse en la cocina vegana. Explora platos fuertes y otras preparaciones, ofreciendo alternativas deliciosas y éticas para el día a día.
#2 Recetario Festivo
Extensión: PDF | 77 páginas
Recetario Festivo por Virginia García es una colección de recetas veganas pensadas para ocasiones especiales y comidas compartidas. Ofrece ideas creativas y personalizables para un menú festivo, utilizando ingredientes accesibles y variados.
#3 Comida vegana mexicana
Extensión: PDF | 48 páginas
Comida vegana mexicana por Food Empowerment Project es un folleto con recetas de platillos mexicanos adaptados al veganismo. Descubre cómo disfrutar de la rica gastronomía mexicana de forma ética y saludable.
#4 Hamburguesas vegetales
Extensión: PDF | 19 páginas
Hamburguesas vegetales por Love Veg es un recetario con 15 opciones deliciosas y saludables para crear hamburguesas veganas desde cero. Descubre cómo disfrutar de platos fuertes a base de plantas que sorprenderán a tu paladar y el de tus invitados.
#5 VERANO, recetas veganas sencillas y frescas para inspirarte
Extensión: PDF | 86 páginas
VERANO, recetas veganas sencillas y frescas para inspirarte por Virginia García. Este recetario ofrece ideas creativas para desayunos, cremas frías, ensaladas y platos fuertes veganos, perfectos para el verano. Descubre opciones rápidas y deliciosas para disfrutar de la cocina vegana en la temporada estival.
#6 Menú vegano para celebraciones
Extensión: PDF | 24 páginas
Menú vegano para celebraciones por DefensAnimal con propuestas de entrantes, platos fuertes y postres para eventos especiales. Descubre recetas creativas y deliciosas que te inspirarán a celebrar de forma ética y sabrosa.
#7 Taller de secretos de cocina vegana
Extensión: PDF | 16 páginas
Taller de secretos de cocina vegana por Javier Guarascio presenta recetas innovadoras y técnicas para sustituir ingredientes animales. Descubre cómo crear "carnes" y quesos vegetales, además de postres deliciosos, expandiendo tu repertorio culinario vegano.
Ensaladas Veganas
No hay nada como una buena ensalada vegana para el desayuno, o para acompañar un plato fuerte en el almuerzo, sea como sea, constituye una rica fuente de nutrientes para el organismo, además de que suelen ser bastante deliciosas.
¿Has probado la ensalada al cesar?, en realidad es muy sabrosa, tanto así que muchos carnívoros se degustan por ella, y la combinan con sus platos. Para un vegano las ensaladas son comunes en su día a día, ya que saben de valor nutricional.
Son muy variadas y fáciles de preparar, aquí te nombramos algunas: Ensalada de aguacate y elote, ensalada de quinoa y aguacate, ensaladilla rusa vegana, ensalada cobb vegana, ensalada griega vegana, ensalada de patatas con salsa ranchera, ensalada china vegana, ensalada de calabacín con aguacate, y muchas más.
#8 Recetario del reto de ensaladas
Extensión: PDF | 13 páginas
Recetario del reto de ensaladas por El Universo de Cris, ofrece 7 recetas veganas y crudas para incorporar una ensalada diaria a tu dieta. Descubre preparaciones sencillas y creativas, perfectas para un estilo de vida saludable y lleno de energía.
#9 Recetas de ensaladas
Extensión: PDF | 64 páginas
Recetas de ensaladas por DeRechupete presenta una colección diversa de ensaladas, explorando desde las clásicas hasta creaciones innovadoras. Este PDF ofrece ideas creativas y accesibles para disfrutar de opciones veganas y saludables.
#10 Especial Seitán, Soja Texturizada,Tempeh y Tofu
Extensión: PDF | 136 páginas
Especial Seitán, Soja Texturizada,Tempeh y Tofu por Biblioteca Esucomex, una guía culinaria para explorar la versatilidad de estos ingredientes veganos. Descubre recetas creativas y deliciosas para disfrutar de ensaladas veganas nutritivas y llenas de sabor.
#11 Ensalada de lentejas
Extensión: PDF | 1 páginas
Ensalada de lentejas por Dietistas y Nutrición presenta una receta vegana y nutritiva, ideal para quienes buscan opciones frescas y saludables. Destaca el uso de lentejas rojas y vegetales crujientes para una experiencia culinaria llena de sabor y texturas.
Desayunos Veganos
El desayuno constituye una de las comidas más importantes para el ser humano, tanto así que muchos nutricionistas recomiendan comer como un rey en el desayuno, y si es posible, mejor que en el almuerzo y la cena. Esto se debe a que se viene de un ayuno nocturno, donde el cuerpo elimina toxinas durante la madrugada y se prepara para recibir los nuevos nutrientes.
En este sentido, los desayunos veganos son la mejor opción, ya que aportan todo lo que el cuerpo necesita, está comprobado que quienes consumen este tipo de alimentación tienen una mejor salud, y están llenos de energía durante el resto del día.
Algunos de los desayunos veganos son los siguientes: Hot cake con manzana y canela, emparedado de legumbres, taquitos de caramelo y manzana, bagel de ensalada con garbanzo, emparedado de poblano y champiñón, etc.
#12 Desayunos veganos
Extensión: PDF | 24 páginas
Desayunos veganos por Cocina Vegano es una guía con 10 recetas sencillas y deliciosas para empezar el día de forma saludable y vegana. Desde smoothies energéticos hasta hotcakes de plátano, inspírate para crear desayunos veganos increíbles.
#13 Taco vegano de coliflor estilo Ensenada
Extensión: PDF | 1 páginas
Taco vegano de coliflor estilo Ensenada por Silvia Flores, un deleite culinario para tus mañanas. Esta receta ofrece una alternativa vegana y saludable a los tacos tradicionales, perfecta para un desayuno nutritivo y lleno de sabor.
#14 Garbanzo Tortilla Mix, Omelette Vegano
Extensión: PDF | 10 páginas
Garbanzo Tortilla Mix, Omelette Vegano por Brandon Spanish SDA ofrece un abanico de opciones veganas para el desayuno, desde tortillas y omelettes a base de garbanzo y tofu, hasta frittatas y hummus. Descubre recetas creativas y nutritivas para empezar el día con energía y sabor.
Postres Veganos
Los postres veganos son un añadido espectacular luego de una buena comida, te endulzan la vida y el organismo sin ningún edulcorante artificial, todo natural y beneficioso, tanto así que las personas que sufren de diabetes pueden comerlo sin ningún riesgo de que se les suba el azúcar en la sangre.
Prepararlo no es cosa del otro mundo, sus recetas son sencillas, y los ingredientes se consiguen a la vuelta de la esquina; si tienes niños sabrás lo importante que es el postre para ellos, así que te mostramos algunos de los que puedes hacer en la comodidad de tu hogar.
Helado de vainilla con tofu, tarta de manzana, trufas de plátano y cacahuate, pan de plátano, helado de chocolate y anacardos, pudin de arroz con coco, cheesecake de blueberries, y mousse de chocolate con almendras.
#15 Cómo hacer Galletas Veganas
Extensión: PDF | 49 páginas
Cómo hacer Galletas Veganas por Vegetarianismo es un tutorial completo para crear galletas veganas de todo tipo. Explora ingredientes, técnicas y recetas detalladas para que puedas inventar tu propia galleta perfecta.
#16 Repostería vegana
Extensión: PDF | 56 páginas
Repostería vegana por Forovegetariano es una recopilación de recetas veganas extraídas de su foro, ideales para endulzar tus días sin ingredientes de origen animal. Descubre postres deliciosos y fáciles de preparar, aptos para veganos y amantes de la cocina creativa.
#17 Pastelería vegana
Extensión: PDF | 11 páginas
Pastelería vegana por Dawn Foods, un catálogo inspirador para crear postres veganos deliciosos y atractivos. Ofrece recetas básicas y consejos para adaptar tus creaciones a esta creciente tendencia, resaltando la versatilidad de sus productos.
#18 Recetas repostería vegana
Extensión: PDF | 12 páginas
Recetas repostería vegana por Aroa Alarcón Pañeda, una colección de recetas dulces y veganas para inspirar la creatividad en la cocina. Descubre cómo crear postres deliciosos y saludables, perfectos para disfrutar sin remordimientos.
#19 Descubriendo la cocina vegetariana Dulces Navideños Veganos Sin ingredientes de origen animal
Extensión: PDF | 21 páginas
Descubriendo la cocina vegetariana Dulces Navideños Veganos Sin ingredientes de origen animal por Vegan Vegetarian Restaurant San Sebastián es un recetario navideño con dulces tradicionales adaptados al veganismo. Explora sabores clásicos sin ingredientes animales, ideal para celebrar fiestas con opciones deliciosas y éticas.
Snacks Veganos
¿Qué es un Snacks? En términos sencillos, es un bocadillo que sueles comer entre horas, así de simple, los hay dulces y salados, y muy variados en su forma, composición, y diseño; además de eso constituyen una excelente opción para dar a invitados, romper el hielo en una reunión, compartir en familia, etc.
Un snack vegano sirve para que las personas puedan comenzar a realizar la transición de la comida animal e irla dejando poco a poco, ya que esto no es tarea sencilla y por lo general estos platillos se comen como un pasapalo porque son muy fáciles de preparar.
Algunos Snacks veganos son los siguientes: hummus con zanahorias, paté de lentejas, croutons de garbanzo, pudín de chía con fresas, hummus de pesto, bruschetta con pesto, yogur de anacardos, etc.
#20 Ideas para el cole más 10 Bocatas veganos (Artículo)
Extensión: PDF | 14 páginas
Ideas para el cole más 10 Bocatas veganos por Mamá Bio presenta alternativas nutritivas y deliciosas a los bocadillos tradicionales para niños. Ofrece recetas sencillas y veganas para almuerzos escolares, incentivando una alimentación más saludable y variada.
#21 Tortitas mejicanas de maíz para tacos (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Tortitas mejicanas de maíz para tacos por Nutrium Centro de Nutrición y Dietética presenta una receta vegana para preparar tortillas de maíz caseras, ideales para tacos. Incluye ingredientes, instrucciones detalladas y consejos nutricionales, perfecto para disfrutar de un snack saludable y delicioso.
#22 Especial aperitivos y entrantes
Extensión: PDF | 75 páginas
Especial aperitivos y entrantes por Resistencia Vegana, este PDF recopila recetas veganas aptas para aperitivos y entrantes. Descubre un mundo de sabores sin ingredientes de origen animal y sorprende a tus invitados.
#23 Hummus o puré sabroso de garbanzos
Extensión: PDF | 1 páginas
Hummus o puré sabroso de garbanzos por Universidad Complutense de Madrid es una receta sencilla y versátil de hummus casero. Explora variaciones y presentaciones para disfrutar de este snack vegano saludable y delicioso.
Libros de Cocina Vegana en Inglés
#24 Easy vegan recipes (Inglés)
Extensión: PDF | 16 páginas
Easy vegan recipes por Animal Outlook es una guía práctica con recetas veganas sencillas y nutritivas. Descubre alternativas deliciosas y compasivas para cada comida del día.
#25 Clean Eating Vegan Ebook (Inglés)
Extensión: PDF | 33 páginas
Clean Eating Vegan Ebook por My Darling Vegan es una guía de 30 recetas veganas y de alimentos integrales. Descubre cómo transformar tu alimentación con recetas prácticas y consejos para una vida más vibrante.
#26 50 Vegan Recipes (inglés)
Extensión: PDF | 62 páginas
50 Vegan Recipes por My Vegan Dreams es una compilación diversa de recetas veganas para desayuno, almuerzo, cena, postres, jugos y batidos. Descubre opciones creativas y deliciosas para incorporar el veganismo en tu día a día.
#27 Desserts of Vitality (Inglés)
Extensión: PDF | 317 páginas
Desserts of Vitality por Mark Foy es un recetario vegano centrado en postres nutritivos y libres de lácteos. Explora la creación de dulces deliciosos sin gluten ni ingredientes alergénicos, ideal para una alimentación consciente.
Libros de Cocina Vegana en Portugués
#28 Receitas Ogras & Veganas (Portugués)
Extensión: PDF | 79 páginas
Receitas Ogras & Veganas por Danilo Schwarz es una recopilación de más de 100 recetas veganas brasileñas. Descubre platos dulces y salados accesibles y deliciosos, adaptados por cocineros de todo el país.
#29 Receitas
Extensión: PDF | 31 páginas
Receitas por Sociedade Vegetariana Brasileira. Descubre 21 recetas veganas creadas por chefs durante el 10º Festival da Cozinha Vegetariana. Inspírate con preparaciones innovadoras y deliciosas para tu cocina vegana.
#30 Vibe Vegan
Extensión: PDF | 59 páginas
Vibe Vegan por Natural Vibe es una compilación de 77 recetas veganas en portugués, creadas por chefs y nutricionistas. Descubre un mundo de sabores y aprende a incorporar la cocina vegana a tu vida diaria con este recetario lleno de energía y vitalidad.
#31 Comendo bem: bebês e crianças veganas
Extensión: PDF | 125 páginas
Comendo bem: bebês e crianças veganas por First Steps Nutrition Trust es una guía esencial en portugués para la alimentación vegana infantil desde los 6 meses hasta los 4 años. Ofrece recetas, consejos nutricionales y alternativas a productos lácteos, facilitando una dieta equilibrada y rica en nutrientes para el crecimiento de los más pequ...
Y bien, esta fue nuestra colección de libros de Cocina Vegana en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y encuentres tu próximo libro!
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