¿Deseas explorar la gastronomía vegetariana? Afortunadamente, hemos recopilado los más importantes libros de cocina vegetariana en formato PDF para que te inicies en este estilo de vida que cada día gana más adeptos.
Esta colección está compuesta por libros de libre distribución y acceso público. Hemos hecho el trabajo por ti de reunir los títulos disponibles. Nuestra selección de libros sobre cocina vegetariana en formato PDF es muy completa y te ahorra tiempo, dinero y energía.
La cocina vegetariana puede ser bastante variada y deliciosa. Solo tienes que aprender a combinar los alimentos para dar con la fórmula que más te guste. También es importante conocer los grupos alimenticios y establecer una dieta equilibrada para evitar carencias nutricionales.
Se han llevado a cabo diversos estudios que han arrojado resultados alentadores respecto a los beneficios de la dieta vegetariana. Se ha concluido que es previene enfermedades crónicas y otras dolencias físicas relacionadas con el consumo de carne.
No obstante, detrás del consumo de vegetales, frutas y legumbres se esconde más que una intención de cuidar la salud. El vegetarianismo está basado también en una concepción ecológica que procura evitar el maltrato animal innecesario.
Además, en muchas culturas se trata de una práctica espiritual donde las personas se abstienen de comer animales, por considerarlo muy pesado a nivel energético. Esto se debe a que según esta creencia, el animal sacrificado sufre y al ingerir su carne se estaría traspasando ese sufrimiento a nosotros.
En todo caso, con nuestra colección queremos que encuentres una guía introductoria a este tipo de alimentación y logres, al mismo tiempo, preparar deliciosos platos para disfrutar en tu dieta diaria. Gran parte del éxito del ámbito culinario es la creatividad y la dieta vegetariana no debería privarse de ella.
Anímate a probar este arte culinario usando nuestros más de 30 libros de cocina vegetariana en formato PDF y aprende lo que necesites sobre este particular estilo de vida.
Al finalizar te invitamos a que visites:
| Libros Recomendados: Los Mejores 10 Libros de Cocina Vegetariana [Pagos]
Cocina Vegetariana para Principiantes
Una persona principiante en este mundo de la comida vegetariana fácilmente se puede “echar para atrás” al no saber por dónde empezar. Es necesario obtener conocimientos adecuados de que trata este tipo de alimentación y los beneficios que posee.
Ser vegetariano en un mundo de carnívoros no es nada sencillo, sin embargo es posible, y cuando analizamos la tendencia, podremos notar que muchas personas están optando por una alimentación cruda de vegetales naturales, no procesados.
Entre las comidas vegetarianas para principiantes están las siguientes: guiso de lentejas, chili vegetariano, verdes con bulgur, tacos de lentejas al curry, medallones de lentejas con salsa de yogurt, burritos vegetarianos, tofu en salsa de ajo, y salteado de brócoli con tofu. Luego de que te degustes con estos platos, podrás ir avanzando.
#1 Guía Vegetariana para principiantes
Extensión: PDF | 40 páginas
Guía Vegetariana para principiantes por Mercy For Animals ofrece una introducción accesible y amigable a la cocina vegetariana. Proporciona consejos prácticos, recetas sencillas y alternativas a productos de origen animal para facilitar la transición a una dieta basada en plantas.
#2 La Guía Vegetariana para principiantes
Extensión: PDF | 32 páginas
La Guía Vegetariana para principiantes por Mercy For Animals es una introducción accesible y motivadora al vegetarianismo. Ofrece consejos prácticos, información nutricional esencial y recetas fáciles para iniciar una dieta basada en plantas.
#3 Cocina Fácil para Veganos y Vegetarianos
Extensión: PDF | 111 páginas
Cocina Fácil para Veganos y Vegetarianos por Vegetarianismo es un recetario práctico y accesible para principiantes en la cocina vegana y vegetariana. Ofrece una amplia variedad de recetas sencillas, desde platos principales hasta postres, facilitando la transición a una alimentación basada en plantas y promoviendo un estilo de vida saludable.
#4 Dieta Vegetariana: Consejos (Artículo)
Extensión: PDF | 3 páginas
Dieta Vegetariana: Consejos por Mariana Patron Farias es una guía concisa sobre los beneficios de la dieta vegetariana y cómo asegurar una nutrición completa. Explora los nutrientes críticos y ofrece consejos prácticos para principiantes que buscan adoptar un estilo de vida vegetariano saludable.
Desayunos Vegetarianos
Empezar el día de forma nutritiva y deliciosa es una de las mejores sensaciones que le podemos regalar a nuestro organismo, y esto es posible solamente con comida vegetariana, ya que posee las proteínas necesarias que nuestro cuerpo necesita.
Es muy importante el desayuno vegetariano; entre las tres comidas siempre se considera este como el principal, incluso se ha dicho, que se puede dejar de almorzar, mas no de desayunar, y el hecho es que el organismo desecha en las noches muchas toxinas mediante el reposo, dejando el cuerpo apto para adquirir la nueva alimentación, por lo tanto, el nutrirlo correctamente es esencial.
Entre los Desayunos vegetarianos están los siguientes: aguacates con brotes de cilantro, tortas de portobello, guisado de frijol con nopales, hot cakes integrales de zanahoria, etc.
#5 Tortitas de manzana (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Tortitas de manzana por Ziber Ludoteka presenta una receta sencilla y deliciosa para un desayuno vegetariano. Aprende a preparar tortitas de manzana caseras, perfectas para un desayuno nutritivo y sabroso.
#6 Gachas de avena al horno (Artículo)
Extensión: PDF | 3 páginas
Gachas de avena al horno por Maribel Rama Rubio es una receta adaptada de un libro de cocina vegana, ofreciendo una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno. Ideal para quienes buscan inspiración en la cocina vegetariana y desean experimentar con sabores únicos.
#7 Libro de recetas de batidos
Extensión: PDF | 45 páginas
Libro de recetas de batidos por Bosch con una variedad de opciones para desayunos vegetarianos, desde smoothies verdes hasta batidos de frutas y verduras. Encuentra inspiración para empezar tu día con energía y sabor, explorando combinaciones nutritivas y deliciosas.
Ensaladas Vegetarianas
A medida que la ciencia ha avanzado, y se han ido dando descubrimientos en cuanto a la alimentación vegetal, son muchas las personas que optan por este tipo de comidas. Tanto es su auge que incluso existen restaurantes vegetarianos para satisfacer a esta creciente comunidad.
Entre los platos más comunes se pueden encontrar las ensaladas vegetarianas, siendo entre ellas una de las más famosas “la ensalada al César”, que incluso es usada en otras cortes gastronómicas.
Sin embargo, no es el único buen plato, hay otras ensaladas bastante ricas y nutritivas, para nombrar algunas: La ensalada rusa copada, picadillos veganos, ensalada vegetariana económica, la cual consta de solo tres ingredientes, la ensalada fría vegetariana, la ensalada Waldorf original, y la ensalada multivitamínica.
#8 Ensalada de lentejas con aderezo cremoso (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Ensalada de lentejas con aderezo cremoso por Brigada Verde de Castelar es una guía paso a paso para preparar una ensalada vegana nutritiva y deliciosa. Incluye ingredientes accesibles y fáciles de encontrar, ideal para incorporar a tu dieta vegetariana.
#9 Ensalada de zanahoria con crocante de girasol (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Ensalada de zanahoria con crocante de girasol por Brigada Verde de Castelar, ofrece una receta vegana y saludable. Incluye ingredientes, preparación detallada y vinagreta emulsionada para una ensalada original y nutritiva.
#10 Ensalada de arroz con nueces (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Ensalada de arroz con nueces por Universidad de Murcia es una receta sencilla y nutritiva, ideal para quienes buscan opciones vegetarianas. Detalla los ingredientes, la elaboración paso a paso y su completo valor nutricional.
#11 Ensalda de papas (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Ensalda de papas por GDR Valle del Guadalhorce es una receta clásica y sencilla de ensalada de patatas con ingredientes frescos. Ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana nutritiva y fácil de preparar.
Cocina Vegetariana para Niños
La comida vegetariana no es deseada por los niños, de hechos la mayoría de ellos la evade, ya que suelen aburrirse demasiado fácil, y seamos claros, la diversidad de sabores es su mayor deseo, quieren carne, pollo, pescado, frituras, etc. Por tal motivo, es una empresa cuesta arriba para los padres.
Sin embargo, no hay nada más beneficioso para un niño en pleno crecimiento, que el ingerir comida vegetariana, le proporciona los nutrientes necesarios para su día a día, facilitandoles un crecimiento totalmente saludable.
Los platos recomendados en cocina vegetariana para niños son los siguientes: nuggets de coliflor, osito de lentejas, hamburguesas de frijoles negros, chips de calabacín, ñoquis de espinaca, berenjena, guacamole de mango, tortas de verdura horneadas, y galletas de garbanzo.
#12 Hamburguesas Vegetales
Extensión: PDF | 19 páginas
Hamburguesas Vegetales por Love Veg es un recetario con 14 recetas deliciosas y nutritivas de hamburguesas vegetarianas. Ideal para introducir a los niños en una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente.
#13 Albóndigas de avena y espinaca (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Albóndigas de avena y espinaca por Chef Ana Paula presenta una receta sencilla y nutritiva para niños. Fácil de preparar en 30 minutos, esta opción vegetariana es ideal para introducir verduras de forma creativa en la dieta infantil.
Platos Fuertes Vegetarianos
La comida vegetariana es bastante variada, contiene muchos minerales y proteínas que ayudan al cuerpo hasta llevarlo a un nivel pleno de energía y salud. Sus platos son muchísimos, ya que debido a la gran cantidad de vegetales consumibles que existen, se pueden preparar de todo tipo.
Sin embargo, se puede hacer una clasificación, haciendo diferencia entre platos fuertes vegetarianos, ensaladas, snack, etc. En nuestro caso consideraremos los platos fuertes, que son prácticamente los que contienen un alto nivel de proteínas e incluyen todo el repertorio vegetariano, es decir, al hablar de plato fuerte se habla de un menú completamente balanceado, donde se agregan los “famosos” sustitutos de la carne.
Este tipo de comidas, por lo general son destinados para el almuerzo, y en los restaurantes se le conoce como el plato principal.
#14 Rollos de Berenjenas Rellenas de Pepita de Marañón y Lasagna de Sartén (Artículo)
Extensión: PDF | 4 páginas
Rollos de Berenjenas Rellenas de Pepita de Marañón y Lasagna de Sartén por Aptso ofrece recetas vegetarianas creativas y accesibles para el día a día. Descubre cómo combinar ingredientes simples para crear platos fuertes llenos de sabor y texturas sorprendentes.
#15 Espagueti de calabaza con falsa bolonesa (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Espagueti de calabaza con falsa bolonesa por Comfresh Iberian es una receta sencilla y apetitosa para preparar un plato principal vegetariano. Explora una alternativa saludable y sabrosa al clásico plato italiano, utilizando calabaza en lugar de pasta tradicional.
#16 Lasaña Vegetariana (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Lasaña Vegetariana por Chef Ana Paula es una receta sencilla y deliciosa para preparar lasaña sin carne. Incluye instrucciones paso a paso y opciones de ingredientes frescos para una comida vegetariana nutritiva y sabrosa.
Postres Vegetarianos
¿Postres vegetarianos?, una frase algo contradictoria para quienes desconocen del asunto, pero la realidad es que lo Postres Vegetarianos son más comunes de lo que parece, y constituyen una fuente de mucha energía y proteínas saludables para el organismo.
Siendo un depredador, podemos estar seguros que los postres son deliciosos, pero cuando hablamos de alimentación vegetariana, la cuestión puede cambiar, sin embargo, la realidad no es así, son muchos los paladares que suelen disfrutar de estas exquisiteces.
Los Postres vegetarianos más comunes son: Smoothies cremosos de piña y naranja sanguínea, Pancakes de sojade cuisine, tartita coco-plátano, tortitas proteicas de chocolate, cookies crudiveganas, hojaldres de manzana y canela, turrón de pasta de maní, brownies a la taza, y por último helado de frutilla y banana.
#17 Arroz con leche (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Arroz con leche por Desafiando la Diabetes es una receta detallada para preparar un postre tradicional con un toque saludable. Explora cómo disfrutar de este clásico plato de forma consciente y deliciosa.
#18 Muffins de avena, banana y zanahoria (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Muffins de avena, banana y zanahoria por Fundación Allen presenta una receta detallada para elaborar muffins vegetarianos nutritivos y deliciosos. Descubre cómo combinar ingredientes simples para crear un postre saludable y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión.
#19 Bizcocho de calabaza (Presentación)
Extensión: PDF | 11 páginas
Bizcocho de calabaza por Beatriz Fernández González es una guía para preparar un postre vegetariano de calabaza con análisis nutricional. Aprende a cocinar un dulce saludable con ingredientes sencillos y descubre sus beneficios.
#20 Clásico pan de elote y tres leches (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Clásico pan de elote y tres leches por Mariano Sandoval es una receta para un postre vegetariano tradicional mexicano. Ofrece una guía paso a paso para preparar un delicioso pan de elote bañado en una salsa de tres leches de coco, ideal para endulzar cualquier ocasión.
Snacks Vegetarianos
¿Qué es un Snack?, es un aperitivo, un bocadillo, una merienda sencilla, que entra en los mejores momentos de la tarde, ese pan con Coca-Cola que sueles comer, etc. Sin embargo en este punto, nos centraremos en los snacks vegetarianos, los cuales son bastante deliciosos.
Lo beneficioso de los Snack es que son muy fáciles de preparar, y son un abrebocas perfecto antes de una rica cena, también son útiles para dar a los invitados, y sobre todo de convencer a los pequeñines del hogar de comer vegetales. Además son muy usados cuando una persona está haciendo esa difícil transición de la carne a los vegetales.
Algunos Snacks para nombrar: palomitas de maíz, semillas de calabazas tostadas, papas chips al horno, chips de pepino, chips de batata al horno, garbanzos con comino, hummus casero, snacks de manzana, barritas de manzana con avena, y por último zanahorias asadas.
#21 Su majestad, tostadas de pata (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Su majestad, tostadas de pata por Mariano Sandoval presenta una receta de tostadas con pata. Aunque la receta no es vegetariana, los ingredientes base podrían adaptarse para crear una versión a base de plantas.
#22 Hummus de remolacha
Extensión: PDF | 1 páginas
Hummus de remolacha por Ana Parra es una receta sencilla y rápida para preparar un delicioso hummus vegetariano. Ideal para quienes buscan opciones saludables y llenas de sabor en su dieta.
#23 Galletas de Avena y Pasas (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Galletas de Avena y Pasas por Kids a Cookin' es una receta sencilla y clásica de galletas vegetarianas, ideal para introducir a los niños en la cocina. El PDF detalla ingredientes, procedimiento e incluye consejos de seguridad, haciendo de esta receta una opción atractiva y accesible.
Libros de Cocina Vegetariana en Inglés
#24 Vegetarian Lasagna (Inglés) (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Vegetarian Lasagna por Midwest Food Resources presenta una receta sencilla y nutritiva de lasaña vegetariana. Ideal para quienes buscan alternativas deliciosas y fáciles de preparar sin carne, esta receta es un clásico reinventado.
#25 Grilled Peanut Butter and Banana Sandwich (Inglés) (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Grilled Peanut Butter and Banana Sandwich por Eastern Illinois University. Receta sencilla de un sándwich vegetariano dulce y salado con ingredientes básicos. Ideal para un desayuno o merienda rápida y nutritiva.
#26 Breakfast Smoothie Bowl (Inglés) (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Breakfast Smoothie Bowl por Naturopath Bree Jenner es una receta de smoothie bowl vegetariana, ideal para un desayuno rápido, nutritivo y adaptable a diversas necesidades dietéticas. Incluye opciones veganas, sin gluten y bajas en FODMAP, haciéndola una opción versátil y saludable para comenzar el día.
Libros de Cocina Vegetariana en Portugués
#27 Pão Aveia (Portugués) (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Pão Aveia por UAC es una receta sencilla para preparar pan de avena casero. Incluye instrucciones paso a paso e ingredientes fáciles de encontrar, ideal para quienes buscan opciones vegetarianas.
#28 Croquetes de Lentilhas (Portugués) (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Croquetes de Lentilhas por Uma Luz No Caminho presenta una receta sencilla para elaborar croquetas de lentejas vegetarianas. Descubre una alternativa nutritiva y deliciosa a las croquetas tradicionales.
#29 Arroz Doce à Portuguesa (Portugués) (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Arroz Doce à Portuguesa por Louis Pasteur College es una receta tradicional portuguesa de arroz dulce. Aunque no es estrictamente vegetariana, ofrece una base adaptable para crear una versión sin lácteos o con alternativas vegetales.
#30 Caçarola de lentilha com legumes (Portugués) (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Caçarola de lentilha com legumes por Liga Portuguesa Contra o Cancro es una receta sencilla y nutritiva de un guiso de lentejas con vegetales, ideal para una comida vegetariana completa y saludable. Destaca por su enfoque en ingredientes frescos y su fácil preparación, promoviendo una alimentación balanceada.
#31 Receita de um delicioso biscoito de aveia (Portugués) (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Receita de um delicioso biscoito de aveia por Colégio Anchieta. Descubre una receta sencilla y deliciosa para preparar galletas de avena caseras, ideal para un snack saludable. ¡Anímate a hornear estas crujientes delicias y sorprende a todos!
Y bien, aquí termina nuestra selección de libros de Cocina Vegetariana en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!
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