Sumérgete en el dulce mundo de la repostería con nuestra colección de libros gratis de repostería en PDF.
La repostería es un arte que combina sabor, creatividad y técnica para crear postres, pasteles, galletas y otras delicias que endulzan la vida.
Desde los fundamentos de la pastelería hasta técnicas avanzadas y tendencias contemporáneas, nuestra selección abarca una amplia gama de recetas y consejos para hornear con éxito.
Estos libros son recursos valiosos para panaderos y reposteros de todos los niveles, desde principiantes que desean aprender los básicos hasta profesionales que buscan perfeccionar sus habilidades y explorar nuevas ideas.
Descarga gratis nuestra colección de libros y recetarios de repostería en PDF y comienza a explorar el arte de la repostería, mejorando tus habilidades y deleitando a familiares y amigos con tus creaciones.
Inicia tu aventura en el mundo de la repostería.
Libros y Guías de Repostería Básica
#1 Curso Panadería y Pastelería
Extensión: PDF | 106 páginas
Curso Panadería y Pastelería es un curso que abarca tanto la panadería como la pastelería. Proporciona información sobre herramientas, maquinaria, materias primas y procesos de elaboración de pan, así como también sobre equipos, preparación de materias primas y técnicas de pastelería.
#2 Decoración en Repostería N°1
Extensión: PDF | 60 páginas
Decoración en Repostería N°1 es una guía introductoria sobre decoración de tartas y pasteles. Proporciona información sobre herramientas, ingredientes, recetas básicas, moldes, rellenos, colorantes, fondant y técnicas de decoración.
#3 Repostería II
Extensión: PDF | 48 páginas
Repostería II es una antología que cubre los conceptos básicos y técnicas necesarias en repostería, incluyendo masas batidas con carga, uso de grenetina, mousses, masas escaldadas, azúcar y chocolatería. Proporciona instrucciones detalladas y recetas para la creación de una variedad de postres.
#4 Repostería Doméstica
Extensión: PDF | 21 páginas
Repostería Doméstica es un manual de repostería que proporciona información y técnicas para la elaboración de productos dulces. Contiene descripciones de equipos y utensilios, procesos de elaboración de batidos, tipos de rellenos y cubiertas, recetas y normas de higiene.
#5 Introducion a la: Reposteria – Panaderia
Extensión: PDF | 20 páginas
Introducción a la Repostería - Panadería proporciona información sobre los ingredientes básicos utilizados en la repostería y panadería, como harina, azúcar, grasas, huevos y agentes leudantes. También se mencionan otros elementos como frutas, nueces, semillas, sal, especias y saborizantes.
#6 Introducion a la: Reposteria -Panaderia II
Extensión: PDF | 20 páginas
Introducción a la Repostería y Panadería - 2 es un material de apoyo que proporciona información y instrucciones para aprender a elaborar productos de repostería y panadería. Cubre temas como equipos y utensilios, proceso de elaboración de batidos, tipos de rellenos y cubiertas para tortas, bizcochos, técnicas de camuflaje y normas de higie...
#7 Reposteria
Extensión: PDF | 52 páginas
Repostería es un manual de formación en repostería que proporciona instrucciones y técnicas para la elaboración de tortas, merengues y decoración básica para tortas.
Recetas de Repostería
#1 I Concurso de Postres
Extensión: PDF | 289 páginas
I Concurso de Postres es una recopilación de recetas participantes en un concurso de postres. Contiene una amplia variedad de recetas de repostería, desde bizcochos y tartas hasta galletas y helados.
#2 Recetario Dulce
Extensión: PDF | 73 páginas
Recetario Dulce, es un recetario de repostería que contiene una amplia variedad de recetas dulces, como arroz con leche, bizcocho, brownies, helado y muchas otras.
#3 Las recetas del abuelo, tartas
Extensión: PDF | 67 páginas
Las recetas del abuelo, tartas por Javier Romero es un recetario de repostería que incluye diversas recetas de tartas caseras, como la tarta de queso, tarta tatín, tarta helada de mango y tarta de zanahoria con crema de queso.
#4 50 Bizcochos Increibles
Extensión: PDF | 54 páginas
50 Bizcochos Increíbles es un libro que ofrece recetas variadas de bizcochos, con ingredientes económicos y fáciles de conseguir, adecuado para preparar en el hogar.
#5 Repostería y asados
Extensión: PDF | 270 páginas
Repostería y Asados es un libro que destaca la versatilidad de los hornos modernos en la cocina, ofreciendo más de 140 recetas exclusivas de repostería y asados. Proporciona inspiración y técnicas para preparar una variedad de platos, desde clásicos hasta creaciones mediterráneas y asiáticas.
#6 Bizcochos caseros
Extensión: PDF | 49 páginas
Bizcochos caseros es una recopilación de 17 recetas de bizcochos caseros. Proporciona diversas recetas de bizcochos, desde opciones tradicionales hasta versiones veganas, con ingredientes y pasos detallados para su preparación.
#7 30 postres caseros
Extensión: PDF | 30 páginas
30 postres caseros por Javier Romero es una recopilación de 30 recetas de postres caseros, incluyendo arroz con leche, bizcocho de chocolate, flan de queso, tarta de manzana y muchas otras deliciosas opciones.
#8 Recetario de Postres y Repostería para Mamá
Extensión: PDF | 30 páginas
Recetario de Postres y Repostería para Mamá es un recetario que recopila diversas recetas de postres y repostería, inspirado en la gastronomía nicaragüense. Proporciona medidas a garantizar durante la preparación de los postres, equipos y utensilios utilizados, así como información sobre temperatura, tiempo y puntos críticos.
#9 Recetas con chocolate
Extensión: PDF | 28 páginas
Recetas con chocolate es una recopilación de deliciosas recetas de postres elaborados con chocolate, como el famoso coulant de chocolate y brownies. Contiene instrucciones detalladas y consejos para preparar estos dulces irresistibles.
#10 Recetas gourmet
Extensión: PDF | 27 páginas
Recetas gourmet,es un libro que contiene recetas de postres de chocolate versionados, como Babá Carachoc y Tronco Trío Chocolate. Las recetas detalladas y los ingredientes utilizados son proporcionados para crear creaciones pasteleras dignas de chefs profesionales.
#11 5 Recetas Basicas de Reposteria
Extensión: PDF | 11 páginas
5 Recetas Basicas de Reposteria es una colección de recetas básicas de repostería que incluye masas, crema pastelera, mousse de chocolate y un volcán de chocolate.
#12 Recetas de postres, dulces y mermeladas
Extensión: PDF | 54 páginas
Recetas de postres, dulces y mermeladas, es un recopilatorio de recetas de postres y dulces que contiene desde bocaditos y tartas hasta helados y bizcochos.
#13 Reposteria Americana, Cupcakes
Extensión: PDF | 53 páginas
Reposteria Americana, Cupcakes es una colección de recetas de cupcakes de vainilla, chocolate, red velvet, zanahoria y Guinness con chocolate. Proporciona instrucciones detalladas y listas de ingredientes para cada receta.
#14 Alma’s Academy Galletas
Extensión: PDF | 22 páginas
Alma's Academy Galletas es una colección de recetas de repostería de Alma's Academy, que incluye galletas de diferentes sabores y texturas, como galletas de brownie, galletas de mantequilla y alfajores. Las recetas detallan los ingredientes necesarios y los pasos para preparar cada tipo de galleta.
#15 10 recetas de postres fríos para compartir
Extensión: PDF | 21 páginas
10 recetas de postres fríos para compartir, presenta una variedad de recetas de postres fríos reducidos en azúcar, incluyendo smoothies, helados y pasteles de diferentes sabores.
#16 Recetario galletas 2.0
Extensión: PDF | 16 páginas
Recetario Galletas 2.0 es un recetario que ofrece una variedad de recetas de galletas y postres elaborados con galletas. Incluye recetas sencillas y saludables, así como opciones más elaboradas.
#17 10 recetas divertidas para cocinar con niños
Extensión: PDF | 14 páginas
10 recetas divertidas para cocinar con niños es una colección de recetas caseras de postres y repostería que se pueden preparar de forma sencilla y divertida con niños. Incluye recetas como palomitas de chocolate, galletas de pizza, helado de aguacate y muffins de frutos rojos.
#18 Un mundo de flanes y gelatinas
Extensión: PDF | 22 páginas
Un mundo de flanes y gelatinas es una recopilación de recetas de postres como flan de elote con queso, gelaflan mosaico de vainilla y caramelo, y el imposible de galletas con flan.
#19 La vuelta al mundo en 7 galletas
Extensión: PDF | 12 páginas
La vuelta al mundo en 7 galletas es un documento que ofrece consejos para hacer galletas, información sobre utensilios e ingredientes, y recetas de galletas de diferentes países, como México, Italia, Israel, Suecia, Reino Unido, China y Alemania.
Recetas de Repostería Saludable
#1 Postres Sin Gluten
Extensión: PDF | 108 páginas
Postres Sin Gluten de la autora Cocina con Mari es una colección de recetas de postres sin gluten. Contiene una variedad de deliciosas opciones de postres aptas para personas con restricciones de gluten.
#2 Reposteria sin azúcar
Extensión: PDF | 98 páginas
Repostería sin azúcar es un libro de recetas de repostería sin azúcar, elaborado por destacados nutricionistas de la Fundación Diabetes Juvenil de Chile. Proporciona una variedad de recetas fáciles de hacer y detalla sus componentes nutricionales.
#3 Postres Veganos
Extensión: PDF | 26 páginas
Postres Veganos por Valentina Olavarrieta es un recetario de repostería vegana que incluye 10 deliciosas recetas de postres como brownies, muffins, cheesecakes y más.
#4 Galletas caseras sin azucar añadido
Extensión: PDF | 19 páginas
Galletas caseras sin azúcar añadido por Natalia Moragues es un recetario colaborativo que presenta 13 recetas de galletas caseras saludables, sin azúcar añadido y sin grasas nocivas. Incluye la participación de varios expertos en nutrición y cocina.
#5 Recetario Celiaquia recetas de tortas y postres
Extensión: PDF | 213 páginas
Recetario Celiaquia recetas de tortas y postres es una colección de recetas de tortas y postres aptas para personas con celiaquía. Contiene una amplia variedad de recetas sin gluten, desde bizcochos y budines hasta brazos de gitano y bavarois.
#6 Nuestras recetas sin gluten
Extensión: PDF | 100 páginas
Nuestras recetas sin gluten de Noelia Panillo es un libro de cocina sin gluten que recopila recetas preparadas en talleres de cocina, proporciona una variedad de recetas aptas para celíacos que incluyen bizcochos, magdalenas y galletas sin gluten.
#7 Recetario de repostería saludable
Extensión: PDF | 64 páginas
Recetario de repostería saludable es un recopilatorio de recetas de repostería en versión saludable, incluyendo tartas de queso y arándanos, tarta de queso y limón, tarta de queso y chocolate, y tarta de limón. Proporciona alternativas más saludables para disfrutar de dulces sin comprometer la alimentación.
#8 Mi selección de recetas de postres sanos para ocasiones especiales
Extensión: PDF | 15 páginas
Mi selección de recetas de postres sanos para ocasiones especiales es una recopilación de recetas de postres saludables para eventos especiales. Incluye opciones sin azúcar y sin harinas, utilizando ingredientes más saludables.
#9 Reposteria vegana
Extensión: PDF | 12 páginas
Repostería vegana es un recetario de repostería vegana que ofrece puntos de partida para crear y experimentar en la cocina. Proporciona consejos sobre alimentación consciente y la participación de los niños en la cocina. Incluye recetas como Smothie Bowl y Galletas de Avena.
#10 Postres y Repostería Saludable
Extensión: PDF | 19 páginas
Postres y Repostería Saludable es una recopilación de recetas como tarta de frutas, bizcocho de calabaza, cookies de avena y helados de frutos del bosque, entre otros.
Libros de Repostería en Inglés
#1 Desserts of Vitality
Extensión: PDF | 317 páginas
Desserts of Vitality de Mark Foy es un libro de postres no lácteos que ofrece una amplia variedad de recetas saludables y deliciosas.
#2 27 Fat Burning Desserts
Extensión: PDF | 53 páginas
27 Fat Burning Desserts, presenta 27 recetas de postres saludables y quemagrasas que no contienen lácteos, granos ni azúcar de caña. Proporciona consejos sobre endulzantes saludables, harinas de alimentos integrales y el uso de chocolate oscuro.
#3 Cake Decorating
Extensión: PDF | 80 páginas
Cake Decorating es un manual sobre decoración de pasteles. Proporciona instrucciones y técnicas para diferentes niveles de habilidad en la decoración de pasteles, desde principiantes hasta niveles avanzados y maestros. También incluye información sobre suministros básicos y consejos de almacenamiento.
Libros de Repostería en Portugués
#1 Decoração de Bolo com Pasta Americana
Extensión: PDF | 27 páginas
Decoração de Bolo com Pasta Americana, es un curso en línea sobre la decoración de pasteles con pasta americana. Proporciona instrucciones paso a paso sobre cómo preparar, rellenar y decorar pasteles utilizando esta técnica.
#2 Curso Confeitaria
Extensión: PDF | 156 páginas
Curso Confeitaria es un curso en línea de repostería que abarca temas como historia de la reposteria, utensilios y equipos, recetas clásicas, técnicas de decoración y consejos profesionales.
#3 Confeiteiro
Extensión: PDF | 57 páginas
Confeiteiro es un documento que explora la historia de la ocupación del repostero y su relación con el azúcar. Describe el origen de la caña de azúcar, su propagación desde la antigüedad hasta llegar a Brasil, y cómo el azúcar se convirtió en un producto valioso conocido como el "oro blanco".
Al finalizar te invitamos a que visites:
| Libros Recomendados: Los Mejores 12 Libros de Repostería [Pagos]
Y bien, aquí termina nuestra selección de libros gratis de repostería en PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!
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