Los Mejores 10 Libros de Cocina Vegetariana
por InfoLibros
Muchas personas creen en una vida que transcurra en armonía con el planeta y los demás seres que lo habitan. Eso incluye abstenerse al consumo de carne. Para profundizar más en este tema te traemos recomendaciones inmejorables: nuestra selección de los mejores libros de cocina vegetariana.
Al parecer, la concientización sobre el maltrato animal está cada vez más desarrollada en la sociedad global. Ahora más que nunca los vegetarianos están encontrando eco en sus ideales y prácticas. Te ayudamos a conocer más sobre este fascinante mundo con nuestra lista de los mejores libros de cocina vegetariana.
El vegetarianismo implica una filosofía de vida, con un sistema de valores que incluyen la convivencia armoniosa con los animales. No comer su carne ayudaría mucho en su misión de conservar un equilibrio natural de consumo.
Para nadie es un secreto que la industria alimentaria desde hace dos siglos está fuertemente enfocada en producir masivamente y en explotar la naturaleza al máximo. Los patrones de consumo de recursos de los seres humanos hacen insostenible la vida en la Tierra.
Ese es, precisamente, el argumento más fuerte de los vegetarianos, quienes pretenden parar con ese desenfreno consumista, especialmente de seres vivos como los animales.
Existe una variedad de tipos de dietas vegetarianas que cada consumidor adopta según sus ideales y necesidades. Por ejemplo, los veganos son vegetarianos estrictos que además de no admitir la ingesta de carnes, tampoco la de sus derivados como los lácteos, huevos e, incluso, la miel de abejas.
A pesar de que mucho creen que es un modo incorrecto de alimentarse, la cocina vegetariana sigue reinventándose, siendo sus preparaciones cada vez más ricas y variadas. En adición, los vegetarianos siguen mejorando la forma en que reciben todos los nutrientes que el cuerpo necesita.
Te dejamos nuestra lista de los mejores 10 libros de cocina vegetariana, los mejores títulos disponibles en el mercado para que te vuelvas un experto en este estilo de vida.
Vegetarianos Con Ciencia
Lucía Martínez Argüelles es dietista y en Vegetarianos Con Ciencia responde las preguntas que más se repiten sobre esta forma de alimentarse. Vitamina B12, calcio, dietas para niños y casos reales están explicados con rigor y sin dogmas.
Sirve tanto si ya eres vegetariano como si estás considerando serlo. El libro de nutrición vegetariana más basado en evidencia científica disponible en español.
1101 Recetas Vegetarianas
1101 Recetas Vegetarianas de Cuerpomente es un compendio serio: cada receta tiene su tiempo de preparación, tiempo de reposo y tabla de valores nutricionales. Todo está ilustrado y los ingredientes se consiguen en cualquier supermercado.
Con este libro comes diferente cada día durante cuatro años. Si quieres explorar la cocina vegetariana con seriedad, este es el recurso más completo que encontrarás en español.
Mis recetas vegetarianas: Ideas deliciosas para toda la familia
Mis recetas vegetarianas de Alba Juanola muestra que comer sin carne puede ser variado, económico y delicioso. El libro incluye recetas para vegetarianos convencidos, para quienes quieren reducir el consumo de carne y para los que simplemente tienen curiosidad.
Cada receta es accesible con ingredientes que se consiguen en cualquier supermercado. Si quieres comer mejor sin complicarte la vida en la cocina, aquí tienes un punto de partida muy sólido.
Cocina vegetariana para Dummies
Emilie Laraison presenta en Cocina vegetariana para Dummies cuarenta recetas vegetarianas explicadas paso a paso con fotografías. Los ingredientes son fáciles de conseguir y cada plato usa un máximo de seis componentes bien equilibrados.
Escrito en el estilo directo y accesible de la colección Dummies, es perfecto para quienes dan sus primeros pasos. Si estás pensando en reducir la carne en tu dieta y quieres empezar con recetas sencillas y ricas, este libro es tu punto de partida.
Simplísimo. El libro de cocina vegetariana + facil del mundo
Larousse publicó Simplísimo. El libro de cocina vegetariana + fácil del mundo con una promesa clara: recetas vegetarianas para cualquier persona, incluso los que nunca han cocinado. Cada receta viene ilustrada con los ingredientes y el resultado final.
Los platos más elaborados no tienen más de seis ingredientes. Ideal si quieres cocinar vegetariano sin complicarte ni necesitar ingredientes raros.
Biblia Vegetariana
Biblia Vegetariana reúne más de trescientas recetas vegetarianas con información nutricional detallada y consejos sobre cada ingrediente. No es solo un recetario: explica por qué ciertos alimentos benefician al organismo y cómo incorporarlos a la dieta de forma real y sostenida.
Accesible tanto para vegetarianos convencidos como para quienes están empezando a reducir la carne. La guía más completa en español para cocinar vegetariano con criterio nutricional.
Escuela de cocina vegetariana
Escuela de cocina vegetariana de Larousse reúne 500 recetas con fotos a página completa que muestran exactamente cómo debe quedar cada plato. Es cocina vegetariana bien hecha: nutritiva, variada y con buena pinta.
Cada receta viene con los ingredientes justos y pasos claros. Si quieres comer menos carne sin aburrirte, este libro te da opciones de sobra.
Vegetarianos concienciados
La industria alimentaria ha llenado el mercado de productos etiquetados como vegetarianos que no siempre lo son. Vegetarianos concienciados, de Lucía Martínez, ayuda a navegar esa confusión con información clara y práctica.
Instruye también sobre recetas, alimentación para niños y opciones para personas con restricciones médicas. Un libro para quienes quieren ser vegetarianos de verdad y no dejarse engañar por el márketing.
El gourmet vegetariano
Yotam Ottolenghi, dueño de una cadena de restaurantes exitosos en Gran Bretaña, comparte en El gourmet vegetariano recetas y consejos para una cocina vegetal deliciosa. No es comida aburrida: es gastronomía de primer nivel sin carne.
Si quieres incorporar más vegetales a tu dieta sin sacrificar sabor, este libro te demuestra que cocinar sin carne puede ser tan sofisticado como cualquier otro estilo.
Recetas y principios de la cocina vegetariana
Teresa Carles lleva desde 1979 al frente de uno de los restaurantes vegetarianos más conocidos de España, y en Recetas y principios de la cocina vegetariana comparte más de cien recetas organizadas por temporadas. Aperitivos, sopas, arroces, postres y platos principales.
Comer por temporadas es parte de su filosofía: siempre variado, siempre fresco. Si quieres cocinar vegetariano con criterio y sabor, aquí tienes una maestra de verdad guiándote.
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