Los Mejores 5 Libros de Cocina Venezolana
por InfoLibros
Con la única finalidad de proporcionar más temas de interés a nuestros lectores, hemos creado una selección de los mejores libros de Cocina Venezolana.
Nuestro compendio de libros está conformado solo por libros recomendados sobre la gastronomía de Venezuela.
La Cocina Venezolana es sumamente variada y esto se debe en gran medida a la combinación de diversas culturas gastronómicas tales como la española, la italiana, la francesa, portuguesa, la africana y la gastronomía propia de la región aportada por los pueblos indígenas venezolanos.
Uno de los platos más conocidos de la Comida Venezolana es la arepa. Preparada con masa de maíz se asa o fríe en forma de círculo y se come rellena con otros alimentos o como complemento del plato principal. El plato conocido como el plato nacional es el pabellón criollo, el cual está compuesto por caraotas negras guisadas, arroz, carne mechada y tajadas (rebanadas de plátano frito).
También podemos mencionar la hallaca que es el plato típico en navidad, el sancocho, asado negro, carne a la parrilla, el mondongo, la cachapa y el pollo en brasas.
La cocina venezolana varía por región pero en general se utilizan algunos ingredientes que podemos catalogar como comunes, por ejemplo el arroz, el maíz, las lentejas, caraotas, arvejas, frijoles, la papa, la yuca, el ocumo, carne de res, pollo, gallina, carne de chivo, cochino o cerdo, chigüire, venado y una gran variedad de pescados y mariscos. Entre las frutas podemos mencionar el mango, el cambur, la guayaba, la lechoza y la parchita.
Nuestro listado de los mejores 5 libros sobre Cocina Venezolana te brinda toda la información que quieres conocer sobre la exquisita gastronomía de Venezuela, incluyendo las más sublimes recetas.
Mi cocina, a la manera de Caracas
Armando Scannone plasmó en Mi cocina, a la manera de Caracas las recetas que definen la gastronomía venezolana. Recorre platos de todo el país con instrucciones detalladas y fotografías del resultado final.
Es el libro de cocina venezolana más completo que existe. Si quieres reproducir los sabores de Venezuela en casa, aquí están las recetas con la explicación que necesitas.
Clasicos de la cocina venezolana
Armando Scannone eligió en Clásicos de la cocina venezolana las 50 recetas que nunca deben faltar: desde tequeños y empanadas hasta hallacas, majarete y torta de coco. Lo hizo a sus 89 años, con una nueva edición de un libro que se agotó rápido.
Cada receta tiene su fotografía del montaje paso a paso. Si quieres cocinar venezolano de verdad, con la mano del cocinero más importante de ese país, este es el libro de referencia.
Geografía Gastronómica Venezolana
Ramón David León recorrió cada rincón de Venezuela para escribir Geografía Gastronómica Venezolana, un clásico que reúne las recetas y crónicas culinarias de cada estado del país. Las crónicas fueron publicadas originalmente en el diario La Esfera en 1951.
Incluyendo recorrido fotográfico y las recetas de los platos nacionales más representativos. Una pieza de colección para quien quiera llevar lo mejor de la cocina venezolana a su mesa.
Cocina Venezolana: Recetas Venezolanas
Daniel Bolívar sintetiza en Cocina Venezolana: Recetas Venezolanas lo mejor de la gastronomía de ese país con fotografías a color que muestran el resultado final de cada plato. Recetas ordenadas por región y bien explicadas.
Es un recorrido culinario por toda Venezuela, con los ingredientes y utensilios de cada preparación. Si quieres llevar los sabores venezolanos a tu cocina sin importar dónde estés, este libro tiene todo lo que necesitas.
El manual de la cocina venezolana. Panes y pastelitos
Trina Arocha documentó en El manual de la cocina venezolana. Panes y pastelitos las recetas más tradicionales de una de las especialidades más queridas de esa gastronomía. Cada receta viene con ingredientes detallados y modos de preparación paso a paso.
Explica también las variantes regionales y los secretos de cada masa. Si quieres cocinar auténtico venezolano en casa, este manual te da todo lo que necesitas.
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