Historia e Identidad: Elementos para Pensar el Consumo de Porotos en Chile (Artículo)
Autor: Isabel Margarita Aguilera Bornand
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Descripción: Historia e Identidad: Elementos para Pensar el Consumo de Porotos en Chile por Isabel Margarita Aguilera Bornand. Este ensayo antropológico e histórico explora el consumo de porotos en Chile, destacando su evolución identitaria y su impacto en políticas públicas. Una lectura esencial para comprender la rica conexión entre cultura, alimentación y sociedad chilena.
Páginas: 6
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