Guía del estudiante de Panadería y Pastelería
Autor: Instituto de Formación y Capacitación Profesional
*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.
Información
Descripción: Guía del estudiante de Panadería y Pastelería es un libro que proporciona fundamentos, técnicas y conocimientos sobre panadería y pastelería. El documento contiene información detallada sobre principios básicos, fórmulas, equipos, utensilios, materias primas y técnicas relacionadas con la panadería y pastelería.
Páginas: 176
Megabytes: 3.98 MB
Esto puede interesarte
Procesos y Técnicas de Panificación
Extensión: PDF | 87 páginas
Procesos y Técnicas de Panificación por Manuel Flecha es un libro que aborda los métodos y técnicas utilizados en la panadería, incluyendo temas como el amasado, fermentación, formado y cocción del pan. El libro proporciona información detallada sobre los procesos y técnicas necesarias para la producción de pan.
Guía del estudiante de Panadería
Extensión: PDF | 96 páginas
Guía del estudiante de Panadería es una guía para estudiantes de panadería que aborda temas como gestión de almacén, higiene, operación de maquinaria, materias primas, elaboración básica de panadería, aseguramiento de la calidad y vocabulario técnico.
Manual de panadería
Extensión: PDF | 31 páginas
Manual de Panadería es un libro que proporciona información detallada sobre los ingredientes, etapas y métodos de elaboración en panadería. Cubre temas como la clasificación del trigo, ingredientes básicos como la harina y la levadura, así como técnicas de amasado, fermentación y horneado. Es un recurso útil para aquellos interesados en aprender sobre panadería y mejorar sus habilidades en este campo.
Panadería y Masas Fermentadas
Extensión: PDF | 218 páginas
Panadería y masas fermentadas es un libro que aborda la historia, técnicas y variedades de panadería y masas fermentadas. Proporciona información sobre utensilios, maquinaria, composición de materias primas, procesos de elaboración y recetas de panes dulces y salados.
Curso de Panadería
Extensión: PDF | 316 páginas
Curso de Panadería es un libro que ofrece instrucciones y recetas para elaborar una variedad de panes, desde tradicionales hasta especiales, abarcando diversas formas y sabores. El contenido incluye la historia del pan, ingredientes y herramientas necesarias, consejos de elaboración y una extensa lista de recetas detalladas. El documento proporciona conocimientos prácticos y guías paso a paso para aquellos interesados en aprender y mejorar sus habilidades en la elaboración de pan.
