Manual de panadería
Autor: Biblioteca Duoc UC
*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.
Información
Descripción: Manual de Panadería es un libro que proporciona información detallada sobre los ingredientes, etapas y métodos de elaboración en panadería. Cubre temas como la clasificación del trigo, ingredientes básicos como la harina y la levadura, así como técnicas de amasado, fermentación y horneado. Es un recurso útil para aquellos interesados en aprender sobre panadería y mejorar sus habilidades en este campo.
Páginas: 31
Megabytes: 0.61 MB
Esto puede interesarte
Procesos y Técnicas de Panificación
Autor: Manuel Flecha
Paginas: 87
Tamaño: 1.36 MB
Extensión: PDF
Guía del estudiante de Panadería
Autor: Gobierno del Principado de Asturias
Paginas: 96
Tamaño: 1.76 MB
Extensión: PDF
Panadería y Masas Fermentadas
Autor: Autores Varios
Paginas: 218
Tamaño: 2.43 MB
Extensión: PDF
Guía del estudiante de Panadería y Pastelería
Autor: Instituto de Formación y Capacitación Profesional
Paginas: 176
Tamaño: 3.98 MB
Extensión: PDF
