Los Mejores 5 Libros de Nutrición Basados en Evidencia Científica de Verdad
Pablo Zumaquero Jarana
Quién soy
Soy dietista-nutricionista y tecnólogo de alimentos. Llevo más de 9 años trabajando en mi propia consulta intentando mejorar la alimentación general de la población y en especial de personas que sufren patologías y que pueden mejorar mucho su calidad de vida comiendo de forma más saludable.
Llevo 8 años divulgando en todas las redes sociales, he sido ponente en varios congresos profesionales, he dado charlas de todo tipo a público general, he sido profesor en formaciones privadas y públicas, tengo mi propia empresa de formación y soy autor del libro de editorial Planeta «El lunes ya empiezo la dieta».
Yo escribí
El lunes ya empiezo la dieta
Pablo Zumaquero Jarana
¿Por qué lo recomiendo?
Es un libro escrito por un nutricionista que se ha pegado los últimos 9 años de su vida intentando que la gente mejores sus hábitos.
Vas a aprender a comer mejor y mantenerlo toda la vida. No te vas a encontrar dietas absurdas ni te van a prometer milagros. Las recomendaciones que vas a obtener han pasado el filtro de miles de pacientes y solo están puestas las que suelen funcionar.
Todo contado en capítulos cortos para no andarnos con rodeos e ir al grano. Y todo explicado de forma muy sencilla y divertida.
- Zumaquero, Pablo (Autor)
1) Quema tu dieta
Ismael Galancho
¿Por qué lo recomiendo?
Se nota que Ismael, además de leer mucha bibliografía, trabaja en consulta con pacientes. Esto hace que las recomendaciones que da sean realistas.
Además, es una persona que logra hacer que conceptos muy técnicos se entiendan estupendamente. Todo ello regado con humor y rigor.
Se centra tanto en nutrición deportiva como en salud general y no solamente habla de alimentación, también de ejercicio y actividad física. Un libro de 10.
- Galancho, Ismael (Autor)
2) Por qué comes como comes
Carlos Moratilla y Victoria Lozada
¿Por qué lo recomiendo?
Aunque no sea un libro propiamente de nutrición, sí que nos hace ver todos los factores que afectan en nuestras decisiones alimentarias.
No comemos para nutrirnos, sino que la mayoría de las veces es un acto social o simplemente un placer momentáneo.
Este libro hace que entendamos por qué comemos más o menos de ciertos productos o alimentos y no nos sintamos culpables cuando tomamos ciertas elecciones.
3) Vitaminados
María Bascuñana
¿Por qué lo recomiendo?
Es tan experta en la vitamina D que no puede haber más y mejor información de la misma en español en la actualidad.
Además, se nota que pasa consulta y que las recomendaciones que da están basadas, además de en ciencia, en su experiencia profesional.
Hace muy ameno entender la fisiología de esta molécula que puede llegar a ser muy completa y te deja unas conclusiones muy sencillas y fáciles de aplicar.
- Hernández Bascuñana, María (Autor)
4) Nutrición deportiva
Asker Jeukendrup
¿Por qué lo recomiendo?
Es el mejor libro en español de nutrición deportiva con diferencia. Asker no es sólo divulgador. Es investigador y ejerce trabajando con deportistas en su día a día.
Va por delante tanto en la parte técnica como en la parte práctica y esto se agradece. Tiene imágenes e infografías que son clarificadoras para entender muchos conceptos.
Y va al grano: explica la teoría rápidamente y de forma comprensible para irse a la parte práctica con datos, cifras y números que son los que nos interesan.
5) Sin dientes y a bocados
Melisa Gómez y Juan Llorca
¿Por qué lo recomiendo?
Soy padre y sin él me hubiera costado muchísimo más llegar a hacer el Baby Led Weaning con mi hija.
Te da todos los consejos necesarios para iniciarla y continuarla, te quita los miedos de cómo gestionar los atragantamientos, ideas de formas de alimentos según la edad y sobre todo una ingente cantidad de recetas para que vayan probando.
Me parece el libro definitivo para llevar a cabo el BLW en español.
- Llorca, Juan (Autor)
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