+5 Libros sobre Chocolate ¡Gratis! [PDF]

En el mundo del arte culinario y de la repostería, uno de los elementos más utilizados es el producto derivado del cacao, es por esto que traemos una serie de libros gratis sobre chocolate.

El chocolate se obtiene mediante la mezcla del azúcar con la manteca y la masa del cacao; su dulzura y sabor variado lo han convertido en uno de los alimentos de mayor consumo a nivel mundial. 

Además de ser una delicia para los paladares, este alimento también aporta beneficios a la salud incrementando la actividad antioxidante del organismo y previniendo el envejecimiento de las células. 

Asimismo, contribuye a la disminución del colesterol malo, reduciendo de esta forma el riesgo de formación de trombos. El chocolate más recomendado para la salud del ser humano, es el negro.

Para que tengas acceso a información relevante e interesante en el área de los alimentos y la cocina, te presentamos una completa colección de más de 30 materiales entre libros y artículos gratis sobre chocolate en formato PDF.

Recetas de Chocolate

El chocolate es uno de los alimentos preferidos a nivel mundial y protagonista de numerosas recetas para todos los gustos. Entre las preparaciones más populares se destacan los postres como brownies, tartas, mousses y trufas.

Sin embargo, también podemos disfrutar del chocolate en versiones saladas como pasta, aderezos y salsas. Cada chef le aporta su sello personal incorporando ingredientes como mantequilla, crema, frutos secos, leche o esencias.

El chocolate tiene un lugar asegurado en la repostería al ser fuente inagotable de recetas dulces y saladas para compartir en familia y disfrutar plenamente. Te dejamos a tu disposición recetas de chocolate gratis en formato PDF.

Recetas chocolate

Tranbel

Adicta al chocolate

Silvia Salcedo

Recetas con chocolate

Recetas de Rechupete

Recetas gourmet

Valrhona

Delicias de Cacao

Leticia Aguilar,Marina Mejía Gómez,Jeanny Aracely Bustamante, Ondina Dubón

La seducción de chocolate más irresistible (recetas)

Unilever Food Solutions

Las 12 mejores recetas de chocolate del año

Chocolates Valor

Postres con chocolate

Recetas Nestlé

Trufas de galleta y chocolate (Articulo)

Delicias en Azúcar

Cheesecake de chocolate con base de brownie y cobertura de dulce de leche y chocolate (Articulo)

Anna's Pasteleria - Anaisa López

Pastel de café y chocolate amargo (Articulo)

Cornerstones4Care

Paletas cremosas de helado de chocolate (Articulo)

Annas Pasteleria

Pastel práctico de chocolate (Articulo)

Chef Ana Paula

Helado de plátano y chocolate (Articulo)

Activa Psicología y Formación

Batido de chocolate (Articulo)

Dieta Precon

Libros sobre Generalidades del Chocolate

El chocolate es uno de los alimentos preferidos en todo el mundo, con una rica historia y múltiples beneficios que lo han convertido en un auténtico manjar. 

Originario de América Latina, donde crece el cacao, con el tiempo llegó a incorporarse a diferentes culturas como ingrediente gastronómico y artículo de lujo.

Conoce un poco más sobre su historia, características, tipos, producción… con los siguientes libros y artículos gratis sobre generalidades del chocolate.

Estudio de prefactibilidad para la producción artesanal de chocolates

Andrea E. Aguilar Jaramillo

Perfil de chocolates gourmet

Plataforma del Estado Peruano

Producción de chocolate

Secretaría del Trabajo y Previsión Social

La Cultura del Chocolate (Presentación)

Dr. Francisco José García Palmer

La historia del cacao y del chocolate

Lauren Fins,Eduardo Somarriba Chávez, Francisco Quesada Chaverri

El chocolate (Presentación)

Maria Graciela Coello Dominguez

El sentido del cacao: en busca del gusto perdido

BBVA Provincial

La historia del chocolate

Enfield Council

Chocolate: Sus mitos y verdades

Lic. Viviana Viviant

El chocolate, el tabaco y su maridaje

Barrueta Mejía Ramón,Hernández Vilchis Erick Alonso,Monroy Vilchis María Fernanda

Influencia de las características y procesado del grano de cacao en la composición físico-química y propiedades sensoriales del chocolate negro

Míriam Torres Moreno

Estudio para la implementación de una microempresa de coberturas de chocolate

Vilma Catalina Calle Clavijo

Diseño de una planta de elaboración de chocolate negro y chocolate con leche a partir de licor de cacao

William David Jácome Lagla

Desarrollo de la tecnología para la elaboración de chocolate de cobertura

Viviana Alejandra Velasteguí Arcos

Chocolate

Gobierno de México

Características químicas del cacao criollo

Elvis Portillo Páez y Andreina Portillo

Industria del chocolate (Presentación)

León Galarza Keedy Jordan

Elaboración y comercialización de productos a base de chocolate

J. Veliz, R. Tapia, L. Arguello, O. Mendoza

El Chocolate: un arsenal de sustancias químicas

Agustín López-Munguía Canales

Capacidad antioxidante de un chocolate oscuro de granos cacao orgánico sin fermentar (Articulo)

Tafurt, Geovanna; Suarez, Oscar; Lares, Mary del Carmen

Tipos de chocolate (Articulo)

Salón Chocolate y Cacao

Diagrama de flujo del proceso de cacao (Articulo)

Sucden

Artículos de Salud y Chocolate

A pesar de su fama como alimento placentero, diversos estudios revelan que el chocolate también encierra notables propiedades para la salud cuando se consume de forma moderada y equilibrada.

Los flavonoides presentes en el cacao actúan como antioxidantes, ayudando a prevenir el envejecimiento celular y reducir el estrés oxidativo. También poseen efectos cardioprotectores al mejorar los niveles de colesterol y la tensión arterial.

El chocolate negro con alto porcentaje de cacao es la mejor opción, ya que conserva más flavonoides y menos azúcares. Conoce un poco más con los siguientes artículos gratis de salud y chocolate.

El chocolate, un placer saludable

Alfonso Valenzuela B.

Cacao y chocolate: seducción y terapéutica

Salomón Waizel-Haiat, José Waizel-Bucay, José Antonio Magaña-Serrano

Efectos beneficiosos del chocolate en la salud cardiovascular (Articulo)

M. Gómez-Juaristi, L. González-Torres, L. Bravo, M. P. Vaquero

Artículos con Consejos para Trabajar con Chocolate

El chocolate es uno de los ingredientes estrella de la repostería, pero también uno de los más caprichosos. Para obtener excelentes resultados a la hora de realizar recetas que lo incluyan, es importante considerar algunos consejos básicos.

Lo ideal es utilizar chocolate de buena calidad con alto porcentaje de cacao para que no cristalice. Además, es necesario cortarlo en trozos pequeños para que se derrita completamente de manera homogénea. Nunca sobrecalentarlo para evitar que se queme.

Siguiendo los consejos de los expertos lograremos sacarle todo el provecho a este manjar, obteniendo resultados cremosos y deliciosos. Disfrutar de los siguientes artículos gratis con consejos para trabajar con chocolate en formato PDF.

Innovación Tecnológica en confitería y Chocolatería

FUSADES

Técnicas Fundamentales de Chocolatería (Presentación)

Gabriela Castillo

Atemperar el chocolate de manera sencilla (Articulo)

Cadena del Cacao

Y bien, aquí termina nuestra selección de libros sobre Chocolate en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!

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