La gastronomía de un país es aquel ámbito de la cultura que permite conocer mucho más allá de solamente los sabores que ofrecen los platillos, ya que la experiencia con cada uno de los alimentos le permite al cliente conocer también a los cocineros, por su experiencia en la preparación de las comidas pero también por la manera en la que todos los provenientes del país buscan que el acto de comer sea un momento grato e inolvidable al momento de conocer la región.
Por ello, hoy hemos tomado la decisión de recopilar algo que en definitiva querrás aprovechar lo antes posible, ya que sabemos que te encantará: una colección de libros sobre Cocina Colombiana en formato PDF.
En lo que se refiere a la gastronomía en particular, cuenta con una vasta amplitud de opciones para elegir; por ello debes asegurarte de obtener estos ejemplares de Cocina colombiana que preparamos para ti.
No queda lugar a dudas que Colombia está caracterizada por ser una de las perlas que se encuentran en el territorio latinoamericano, tanto por su variedad cultural como por lo agradable de su población. En este sentido, la cultura Colombiana está dotada de influencias que también han dejado su huella en otras naciones de Latinoamérica (por ejemplo, en su vecina más cercana, Venezuela), como lo son África y España.
Al mismo tiempo, los turistas y visitantes ocasionales del territorio colombiano refieren que la nación se caracteriza por acoger de manera jovial, alegre, cariñosa y divertida a quienes los visitan; ya sea por una estadía corta o por un viaje de largas semanas. Este trato amoroso característico de los colombianos también se ve reflejado en la exquisitez de sus platillos, exóticos ingredientes y cuidadosa preparación.
Por ello, sabemos que te encantarán todos los ejemplares que los colombianos pueden ofrecerte, así que toma la delantera y navega por los libros de Cocina Colombiana en formato PDF, para que aprendas más sobre este universo de sabores.
Al finalizar te invitamos a que visites:
| Libros Recomendados: Los Mejores 7 Libros de Cocina Colombiana [Pagos]
Aquí te presentamos nuestra selección completa de libros sobre Cocina Colombiana:
1) Narraciones del sabor. Un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas
Gabriela Gacharná Echeverri
Fuente: Pontificia Universidad Javeriana2) Platos típicos de países de América Latina
Varios autores
Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations3) Fogón Vallecaucano. Cocina del valle, mar y montaña
Gobernación Valle del Cauca
Fuente: Gobernación Valle del Cauca5) Ban Ación Alización: La espectacularidad de la comida colombiana
Laura Carolina Cardona Valencia
Fuente: Pontificia Universidad Javeriana7) El alma gestante de la gastronomía Boyacense
María Alejandra Zambrano Gil
Fuente: Pontificia Universidad Javeriana8) Cocina Colombiana para amantes del buen gusto: una aproximación a la producción de la diferencia desde la Nueva Cocina Colombiana
Jenny Lizeth Castillo Ríos
Fuente: Pontificia Universidad Javeriana9) Lo que no se narra se olvida. Reconciliación, cocina y mesa
Varios autores
Fuente: Repositorio SENA10) Recetario Étnico del Huila
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
Fuente: Instituto Colombiano de Bienestar Familiar11) Manjar blanco del valle
Juan Sebastián Ramírez-Navas y Diego Fabián Novoa
Fuente: Editorial Universidad Santiago de Cali12) La gastronomía local en Colombia
María del Rosario Guerra de la Espriella
Fuente: Congreso de la República de Colombia13) Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia
Varios autores
Fuente: HarvestPlus14) Los ajiacos colombianos
Juliana Duque y Shawn Van Ausdal
Fuente: Scientific electronic library online15) Dulce de leche saborizado con Guayaba (Artículo)
Luz Esperanza Prada Forero, Hilda Lorena García García, María Cristina Rangel Moreno y Olga Lucía Ariza Walteros
Fuente: Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia16) Bebidas fermentadas a partir de maíz y arroz: Elaboración, control y conservación
Becerra Mónica
Fuente: ACTA18) Elaboración de panelitas de leche de soya
Sandra Inés Barco López y Paula Andrea Paredes Ocampo
Fuente: Universidad Nacional Abierta y a Distancia19) Manual de elaboración de culces y panelitas de leche
Varios autores
Fuente: Biblioteca Digital MADR20) Panelitas de leche colombianas
Amanda Cortes Jiménez, José Rafael Ortiz Álvarez y Juan Sebastián Ramírez-Navas
Fuente: DSpace21) Estandarización de una formulación de panelitas de leche: estudio preliminar
José Rafael Ortiz-Álvarez, Amanda Cortés-Jiménez y Juan Sebastián Ramírez-Navas
Fuente: Scientific electronic library online22) Actitud de los jóvenes frente a la modificación de platos representativos de la cocina tradicional colombiana
María Fernanda David Álvarez y Laura quintero Vélez
Fuente: Biblioteca Universal EIA23) Identidad Gastronómica Recuperación de la cocina tradicional
Évalo Enrique Bernal V y Abnner David Rueda M.
Fuente: Repositorio SENA24) Bocados tradicionales colombiano
CENDAR Artesanías de Colombia
Fuente: CENDAR Artesanías de Colombia25) Ajiaco: La receta más tradicional de Colombia (Artículo)
Juan Lojano y Jhon Campoverde
Fuente: Repositorio Institucional Universidad de CuencaLibros de Cocina Colombiana en Inglés
26) Improving potato production for increased food security of indigenous communities in Colombia (Inglés)
Teresa Mosquera-Vásquez y Ajjamada C. Kushalappa
Fuente: IDRC Digital Library27) The Columbian Exchange: A History of Disease, Food, and Ideas (Inglés)
Nathan Nunn and Nancy Qian
Fuente: Vancouver Island University28) Optimization of guacamole formulation made with avocado powder and fresh avocado (Inglés)
Misael Cortés-Rodríguez, Francy Stephanie Orrego-Vargas y Eduardo Rodríguez-Sandoval
Fuente: Scientific electronic library online29) Pupusas & Arepas (Artículo) (Inglés)
Vanderbilt Center for Latin American Studies
Fuente: Vanderbilt UniversityLibros de Cocina Colombiana en Portugués
30) Estudo de Mercado Colômbia 2015 (Portugués)
CESO Development Consultants
Fuente: CESO Development Consultants33) Receita de um delicioso Biscoito de Aveia (Portugués) (Artículo)
Varios autores
Fuente: Colégio AnchietaY bien, aquí termina nuestra selección de libros de Cocina Colombiana en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!
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