La comida judía es una mezcla entre tradición y religión. Su historia inicia con los israelitas antiguos y recorre distintas etapas de la diáspora judía para dar vida a lo que se conoce hoy en día como “cocina de fusión”. ¿Quieres conocer la comida de este lugar del mundo? Echa un vistazo a nuestra colección de libros de cocina judía en formato PDF.
Para los judíos, la comida es sinónimo de reunión familiar y recuerdos compartidos. El término “Shulján Aruj”, un código de la ley judía, significa “la mesa puesta”. Con esto, podemos tener una idea de lo importante que es la cocina para el judaísmo. Tradicionalmente, es un ritual para recordar y crear buenos recuerdos.
Carne de cordero, uvas, trigo, cebada, legumbres, plantas silvestres, higos y aceitunas, son solo algunos de los ingredientes más representativos de la cocina judía actual que datan de tiempos bíblicos. Gracias a una historia marcada por el sacrificio y la necesidad, el pueblo judío busca promover generosidad a través de la comida.
La cocina judía también es una ofrenda de amor a través de la abundancia. Si alguna vez comes en casa de una familia judía, notarás que los platos están repletos de comida. ¿Por qué? Los eventos religiosos de la tradición judía se basan en compartir montones de comida con tus familiares para recordar la carencia de las generaciones antiguas.
Por esta razón, se afirma que la cocina israelí es “auténticamente judía”. Sin embargo, existen diferentes variantes de esta gastronomía creadas por judíos que habitan otras regiones del mundo y han diversificado las recetas originales. Cada una de las sopas, pasteles, pescados, carnes rojas y dulces judíos tiene su propia historia.
Para conocer mucho más sobre las comidas emblemáticas del judaísmo, visita nuestra sección de más de 15 libros de cocina judía en formato PDF.
Aquí te presentamos nuestra selección completa de libros de Cocina Judía:
3) Cristo, nuestra pascua: una conmemoración católica de la comida séder
Family Formation
Fuente: Family Formation5) Descubre sefarad desde casa con las recetas para elaborar postres sefardíes
Red de Juderías de España
Fuente: Red de Juderías de España6) Recetas para la Pascua Judía
Supplemental Nutrition Assistance Program
Fuente: Supplemental Nutrition Assistance Program8) Recetas de pesaj (Pascua)
Presentaciones para la escuela sabática
Fuente: Presentaciones para la escuela sabática9) Receta de Matzá
Instituto Iberoamericano de Formacion Rabínica Reformista
Fuente: Instituto Iberoamericano de Formacion Rabínica ReformistaLibros de Cocina Judía en Inglés
12) Jewish Cooking Around the World: Recipes (Inglés)
Jewish Community Center of Greater Orlando
Fuente: Jewish Community Center of Greater Orlando13) Pesach cookbook for the new and confused (And some recipes!!) (Inglés)
ShulCloud
Fuente: ShulCloudLibros de Cocina Judía en Portugués
16) Gefilthe fish assado com zaatar e Saladinha de Beterraba (Portugués)
Gpa.digital
Fuente: Gpa.digital17) Quando o futuro e o passado se encontram - na cozinha pessach (Portugués)
Congregação Judaica do Brasil
Fuente: Congregação Judaica do BrasilY bien, aquí termina nuestra selección de libros de Cocina Judía en formato PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!
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