Importancia de las levaduras no- Saccharomyces durante la fermentación de bebidas alcohólicas (Artículo)
Autor: Casas Acevedo, Aarón; Aguilar González, Cristóbal Noé y De la Garza Toledo, Heliodoro
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Descripción: Importancia de las levaduras no- Saccharomyces durante la fermentación de bebidas alcohólicas por Casas Acevedo, Aarón; Aguilar González, Cristóbal Noé y De la Garza Toledo, Heliodoro. Este artículo detalla el rol crucial de levaduras alternativas en la fermentación alcohólica, resaltando su impacto en el sabor y aroma. Descubre cómo estas levaduras enriquecen las bebidas, ofreciendo una perspectiva innovadora en la producción.
Páginas: 8
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