Influencia de las características y procesado del grano de cacao en la composición físico-química y propiedades sensoriales del chocolate negro
Autor: Míriam Torres Moreno
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Ficha del documento
Título: Influencia de las características y procesado del grano de cacao en la composición físico-química y propiedades sensoriales del chocolate negro
Autor: Míriam Torres Moreno
Páginas: 246
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