Características químicas del cacao criollo
Autor: Elvis Portillo Páez y Andreina Portillo
*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.
Información
Descripción: Características químicas del cacao criollo por Elvis Portillo Páez y Andreina Portillo detalla un estudio del cacao criollo venezolano. Se enfoca en cómo la fermentación y la época de cosecha impactan su composición química, ofreciendo datos valiosos para optimizar la calidad.
Páginas: 12
Megabytes: 0.08 MB
Esto puede interesarte
Estudio de prefactibilidad para la producción artesanal de chocolates
Extensión: PDF | 85 páginas
Estudio de prefactibilidad para la producción artesanal de chocolates por Andrea E. Aguilar Jaramillo, presenta un análisis técnico y financiero para establecer un negocio de chocolates artesanales en Ecuador. Este documento, aunque con información de 2005, ofrece valiosas bases sobre producción, mercado y viabilidad económica para emprendedores.
Perfil de chocolates gourmet
Extensión: PDF | 74 páginas
Perfil de chocolates gourmet por Plataforma del Estado Peruano presenta un análisis del mercado de chocolates gourmet en Estados Unidos. El PDF detalla el tamaño del mercado, la demanda, las tendencias y las oportunidades para el chocolate peruano.
Producción de chocolate
Extensión: PDF | 56 páginas
Producción de chocolate por Secretaría del Trabajo y Previsión Social es una guía sobre prácticas seguras en la industria agroalimentaria del chocolate. Ofrece recomendaciones para la seguridad en el manejo de maquinaria y equipos, crucial para la industria.
La Cultura del Chocolate (Presentación)
Extensión: PDF | 56 páginas
La Cultura del Chocolate por Dr. Francisco José García Palmer explora la historia del chocolate, desde su uso ancestral hasta su elaboración moderna. Descubre el fascinante proceso y las características sensoriales que hacen del chocolate un placer único.
La historia del cacao y del chocolate
Extensión: PDF | 38 páginas
La historia del cacao y del chocolate por Lauren Fins,Eduardo Somarriba Chávez, Francisco Quesada Chaverri, relata el recorrido del cacao desde su origen en la selva amazónica hasta su transformación en chocolate. Este PDF es valioso para comprender la evolución cultural y comercial del cacao.
