Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia
Autor: Varios autores
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Descripción: Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia por Varios autores. El estudio analiza el impacto de la biofortificación en la calidad proteica de recetas tradicionales colombianas, destacando el potencial del maíz QPM. Un análisis valioso para comprender cómo mejorar la nutrición a través de la alimentación local.
Páginas: 10
Megabytes: 0.33 MB
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