Estos libros de procesos productivos te muestran cómo una empresa convierte la materia prima en un producto terminado. Todos están en PDF y puedes descargarlos gratis.
Encontrarás manuales universitarios de gestión de la producción y operaciones. Explican cómo planificar qué fabricar, con qué recursos y con qué nivel de calidad.
También hay guías sobre sistemas de manufactura y procesos industriales. Si estudias ingeniería industrial o diriges un taller, aquí tienes una base sólida.
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Gestión
Libros de Gestión de la Producción
Planificar qué fabricar, cuándo y con qué recursos es el centro de las operaciones de una empresa. Estos libros sobre procesos productivos explican la planeación y el control de la producción con casos reales.
Libro de texto de ingeniería industrial que cubre los sistemas de producción, los pronósticos de la demanda, la administración de inventarios y almacenes y el justo a tiempo con kanban. Trae ejercicios resueltos y uso de software en cada tema.
Manual universitario completo de gestión de la producción y operaciones. Recorre la planeación agregada, los pronósticos, el control de inventarios y la programación de la producción con ejemplos resueltos.
Naim Caba Villalobos, Oswaldo Chamorro Altahona y Tomás José Fontalvo Herrera
Jean Ruffier explica cómo funcionan las fábricas por dentro y qué hace que una planta sea eficiente. Publicado por la Oficina Internacional del Trabajo, analiza la organización del trabajo, la calificación de los operarios y la productividad real.
Manual de la Facultad de Ingeniería de la UNAM con prácticas guiadas de pronósticos, inventarios, planeación de la demanda y programación de operaciones. Cada práctica se resuelve paso a paso con plantillas de Excel.
Introducción clara a la administración de la producción y las operaciones: qué es un sistema productivo, cómo se toman sus decisiones y qué papel cumple dentro de la empresa. Ilustra cada concepto con fotos tomadas en plantas reales.
Apunte de la Universitat Politècnica de València que define la dirección de operaciones y explica la relación entre tareas, procesos y operaciones. También presenta los sistemas de gestión de calidad, mantenimiento y medio ambiente.
Módulo de capacitación sobre cómo organizar en forma asociativa los procesos productivos primarios y secundarios de pequeños productores rurales. Útil para cooperativas y emprendimientos agroindustriales.
Unidad didáctica que explica qué es la producción, cuáles son los factores productivos y cómo una empresa combina trabajo, capital y recursos para fabricar bienes. Incluye ejemplos y actividades de repaso.
No se fabrica igual un auto que una camisa o un litro de leche. Estos títulos muestran los sistemas por lotes, en línea y continuos, el lean manufacturing y el Sistema de Producción Toyota.
Libro de la Facultad de Ingeniería de la UNAM que recorre las operaciones unitarias de la industria: filtración, transporte de materiales, mezclado, secado, destilación y más. Cierra con diagramas de proceso y su simbología.
Flor Hernández Padilla y Tania Bustamante Granados
Guía de la Escuela de Organización Industrial y la Universidad Politécnica de Madrid sobre lean manufacturing. Explica las 5S, el SMED, el kanban y el mapa de flujo de valor, y cómo implantarlos paso a paso en una planta.
Juan Carlos Hernández Matías y Antonio Vizán Idoipe
Apuntes de la materia Sistemas de Manufactura de ingeniería industrial. Van del taylorismo y el fordismo al sistema de producción Toyota, e incluyen indicadores de desempeño, mapeo de flujo de valor y tecnología de grupos.
Capítulo dedicado al proceso de producción: sus fases de entrada, transformación y salida, los tipos de procesos y la distribución de la planta. Acompaña la teoría con diagramas de flujo.
Apunte de cátedra que compara los sistemas de producción continua, intermitente, por lotes y por proyecto, con esquemas de cada uno. Una buena base para distinguir cómo se organiza cada tipo de fábrica.
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