Cocina e Identidad
Autor: Gisela Cánepa Koch, Miguel Hernández Macedo, Valeria Biffi Isla y Mario Zuleta García
*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.
Información
Descripción: Cocina e Identidad, es un documento que explora la importancia de la cocina peruana como parte integral del patrimonio cultural inmaterial, destacando su evolución histórica, su relación con la identidad nacional y su significado en la actualidad.
Páginas: 190
Megabytes: 2.29 MB
Esto puede interesarte
Bitute El Sabor de Lima
Extensión: PDF | 244 páginas
Bitute El Sabor de Lima, es un libro que recopila recetas tradicionales de la cocina peruana, combinando historia y gastronomía para rescatar y documentar una rica herencia culinaria. Incluye preparaciones de recetarios históricos de Lima y ofrece una mirada tanto al pasado como al futuro de la cocina peruana.
Ajíes Peruano
Extensión: PDF | 62 páginas
Ajíes Peruano, explora la significancia del ají en la cocina peruana, resaltando su papel fundamental en la gastronomía a lo largo de la historia. El documento destaca la importancia cultural y culinaria del ají, así como su presencia en diversas regiones del país, ofreciendo una mirada profunda a las variedades y usos de este ingrediente emblemático en la cocina peruana.
Recetario Andino
Extensión: PDF | 43 páginas
Recetario Andino, es una recopilación de recetas andinas que resaltan la diversidad de sabores y colores de la cocina peruana. Presenta platos tradicionales como la Papa Rellena, Humitas, Causa de Quinua, Ensalada de Tarwi, entre otros, provenientes de comunidades en Ayacucho, Cajamarca, Cusco y Huánuco.
Recetario culinario de nuestra agrobiodiversidad comidas nutritivas y sabrosas
Extensión: PDF | 60 páginas
Recetario culinario de nuestra agrobiodiversidad comidas nutritivas y sabrosas, es un documento que destaca la importancia de la seguridad alimentaria y la promoción de alimentos saludables provenientes de la agrobiodiversidad peruana, con recetas elaboradas con productos nativos de los Andes peruanos.
Recetario El cebiche azul
Extensión: PDF | 20 páginas
Recetario El cebiche azul, es un documento que destaca la historia y la preparación de diferentes tipos de cebiches, platos tradicionales peruanos a base de pescado crudo marinado en limón y especias. Proporciona recetas detalladas y la información nutricional de cada variante.
