Fitoquímica de la Camellia sinensis o té verde: una actualidad (Artículo)

Tesis de nutrición que explica cómo se cultiva y se muele el matcha, qué nutrientes aporta y qué beneficios tiene. Además prueba recetas con matcha, como smoothies, helados y galletas, y mide cómo las valoran los consumidores.

Andreina Masino

Revisión sistemática sobre las catequinas del té verde y su acción antioxidante en el ADN. Resume los estudios de 2016 a 2021 y explica por qué sus efectos sobre las células son en balance beneficiosos.

María del Carmen García-Rodríguez, Lourdes Montserrat Hernández-Cortés y Francisco Arenas-Huertero

Revisión que reúne la evidencia sobre los usos medicinales del té: su efecto en la coagulación, su poder antimicrobiano y su papel frente a enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.

Silvia Alexandra Cáceres Correa, Carmen Variña Barba Guzmán y Yenddy Nayghit Carrero Castillo

Revisión de la Pontificia Universidad Javeriana Cali sobre cómo los flavonoides y las catequinas del matcha ayudan a reducir el colesterol, el peso corporal y el riesgo cardiovascular.

Sofía González-Londoño, Juan-José Mora-Flórez, María-Isabel Viana-Viana y Freddy Moreno-Gómez