Microbiología de Alimentos

Autor: Carlos Faldín P.

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Detalles del Documento

Título: Microbiología de Alimentos

Autor: Carlos Faldín P.

Descripción: Texto de la UAGRM Bolivia para maestría en ciencia de alimentos que cubre historia, ecología microbiana e inocuidad alimentaria con enfoque en microorganismos patógenos y deterioro de alimentos.

Páginas: 154

Tamaño: 1.76 MB

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