Descubre la elegancia y sofisticación de la cocina francesa con nuestra colección de libros gratis de cocina francesa en PDF.
La cocina francesa es reconocida mundialmente por su refinamiento y su atención al detalle. Desde los suntuosos platos de la haute cuisine hasta las sencillas y reconfortantes recetas de la bistro cuisine, cada receta refleja la pasión francesa por la comida de calidad y el buen vivir.
Nuestra selección abarca una amplia gama de recetas tradicionales y contemporáneas, técnicas culinarias y el arte de la presentación, celebrando los ingredientes autóctonos y las regiones gastronómicas de Francia.
Estos libros son una herramienta invaluable para chefs, aficionados a la cocina y cualquier persona interesada en aprender sobre la rica tradición culinaria de Francia, proporcionando todo lo necesario para preparar auténticos platos franceses en el hogar.
Descarga gratis nuestra colección de libros y recetarios de cocina francesa en PDF y comienza a explorar la riqueza gastronómica que hace de la cocina francesa una experiencia culinaria sin igual.
Inicia tu viaje culinario por Francia.
Libros y Recetarios de Cocina Francesa en PDF
#1 “Brasserie” Menú Cocina Clásica Francesa
Extensión: PDF | 66 páginas
“Brasserie” Menú Cocina Clásica Francesa por Vanessa Nicole Vega Lulo es un proyecto que explora la creación de un menú francés de 6 cursos, buscando evocar la experiencia de una brasserie. Se adapta la cocina clásica francesa con ingredientes locales, manteniendo la esencia y calidad de los platos, lo que lo convierte en un recurso valio...
#2 Jornadas gastronómicas: Francia
Extensión: PDF | 17 páginas
Jornadas gastronómicas: Francia por Esade es una guía completa que explora la riqueza de la cocina francesa a través de sus regiones. Desde Alsacia hasta Provenza, descubre platos icónicos, quesos y vinos, invitándote a un viaje culinario por Francia.
#3 Una aclamada maestra de la gastronomía francesa (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Una aclamada maestra de la gastronomía francesa por Visiting Japan relata la trayectoria de Fumiko Kono, chef japonesa que triunfa en la alta cocina francesa, colaborando con figuras como Alain Ducasse. El artículo destaca su enfoque innovador que fusiona la precisión japonesa con la tradición culinaria francesa, mostrando su impacto global y s...
#4 Técnicas culinarias (Presentación)
Extensión: PDF | 447 páginas
Técnicas culinarias por Mauricio Armendaris es una guía sobre las técnicas culinarias básicas y la organización de la cocina. Abarca desde la sanitización y seguridad alimentaria hasta los métodos de cocción, ofreciendo valiosos conocimientos para estudiantes y profesionales.
#5 10 Entradas de comida francesa más deliciosas del mundo
Extensión: PDF | 7 páginas
10 Entradas de comida francesa más deliciosas del mundo por Grand Hotelier es un listado de aperitivos franceses icónicos, desde el clásico Quiche Lorraine hasta la Tapenade provenzal. Este documento ofrece una visión general de los platos más populares para iniciar una comida al estilo francés.
#6 El mercado de la pastelería industrial en Francia
Extensión: PDF | 61 páginas
El mercado de la pastelería industrial en Francia por Comercio Exterior analiza la oferta, demanda y comercio de este sector. Descubre las tendencias de consumo, canales de distribución y las claves para el éxito en el mercado francés.
#7 Macarons
Extensión: PDF | 38 páginas
Macarons por Falabella es un recetario de macarons con sabores clásicos y creativos, ideal para quienes desean iniciarse o perfeccionar su técnica en este dulce francés. Descubre variaciones deliciosas y consejos clave para lograr macarons perfectos.
#8 Receta Croissant (Artículo)
Extensión: PDF | 4 páginas
Receta Croissant por Unasrecetasdecocina es una guía detallada para elaborar croissants caseros, explicando paso a paso el proceso desde la preparación de la masa hasta el horneado final. Ideal para quienes buscan iniciarse en la panadería francesa con resultados deliciosos y auténticos.
#9 Tarta tatin manzana (Artículo)
Extensión: PDF | 2 páginas
Tarta tatin manzana por Traiteur de Paris, una receta clásica francesa con base de mantequilla y manzanas caramelizadas. Disfruta de una tarta precortada, fácil de manipular y elaborada con ingredientes de calidad, ideal para compartir y deleitar a tus invitados.
#10 Pan de Tradición Francesa (Artículo)
Extensión: PDF | 3 páginas
Pan de Tradición Francesa por Squarespace, detalla el proceso y características para la elaboración de pan tradicional francés. Descubre los secretos de la auténtica baguette francesa y su receta.
#11 Tostadas Francesas
Extensión: PDF | 2 páginas
Tostadas Francesas por Vainilla Molina es una receta sencilla y deliciosa para preparar el clásico desayuno francés en casa. Con ingredientes básicos y un toque de vainilla, transforma rebanadas de pan en un postre irresistible.
#12 Milhojas (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Milhojas por Supermercados Monte Pinos ofrece una receta sencilla y tradicional para preparar este clásico postre francés en casa. Descubre los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de un milhojas crujiente y delicioso.
#13 Masa de Choux y Éclairs (Presentación)
Extensión: PDF | 4 páginas
Masa de Choux y Éclairs por Alma's Cupcakes. Esta guía presenta una receta básica para la elaboración de masa choux y éclairs, ofreciendo instrucciones sencillas y consejos para obtener resultados deliciosos. Ideal para principiantes que desean iniciarse en la repostería francesa.
#14 La cocina francesa clásica
Extensión: PDF | 169 páginas
La cocina francesa clásica por Le Cordon Bleu ofrece un recorrido por las recetas y técnicas esenciales de la gastronomía francesa. Un compendio valioso para iniciarse o profundizar en el arte culinario francés.
#15 Cocina internacional: Conceptos y técnicas francesas utilizados en diferentes productos
Extensión: PDF | 63 páginas
Cocina internacional: Conceptos y técnicas francesas utilizados en diferentes productos por Ricardo Gabriel Robalino Salazar. Este PDF explora la influencia de la cocina francesa en la gastronomía mundial. Ofrece una introducción a las técnicas y conceptos esenciales, haciendo que sea un recurso valioso para cualquier entusiasta culinario.
#16 Coulant de chocolate (Artículo)
Extensión: PDF | 1 páginas
Coulant de chocolate por DaniCooking - Webnode presenta una receta sencilla y apetecible para preparar un coulant de chocolate casero. Con ingredientes accesibles y pasos claros, es ideal para sorprender con un postre clásico francés.
#17 La Influencia de Francés en el Vocabulario Gastronómico Castellano
Extensión: PDF | 31 páginas
La Influencia de Francés en el Vocabulario Gastronómico Castellano por Flavia Anoeta Freire explora la profunda huella de la lengua francesa en la gastronomía hispana. Descubre cómo términos culinarios franceses enriquecieron nuestro idioma y transformaron la cocina.
#18 Creación de un Restaurante de Comida Francesa en la Ciudad de Montería
Extensión: PDF | 178 páginas
Creación de un Restaurante de Comida Francesa en la Ciudad de Montería por Lucy Marquez Brunal y Saide Calume Rodríguez es un plan de negocios detallado. Ofrece un análisis exhaustivo de la factibilidad para establecer un restaurante gourmet francés, brindando información valiosa para emprendedores y amantes de la cocina francesa.
#20 La Influencia de la Cocina Francesa en la Identidad Vietnamita Durante el Periodo Colonial (1886-1945)
Extensión: PDF | 26 páginas
La Influencia de la Cocina Francesa en la Identidad Vietnamita Durante el Periodo Colonial (1886-1945) por Juan Sebastián Dániel Puello examina cómo la cocina francesa transformó la identidad vietnamita durante la colonización. Analiza el impacto en recetas, ingredientes y costumbres, destacando la interacción cultural y sus efectos en la soc...
#21 Los Cocineros y Pasterelos franceses en la Cuidad de México: la modernidad en la mesa durante el Porfiriato
Extensión: PDF | 11 páginas
Los Cocineros y Pasterelos franceses en la Cuidad de México: la modernidad en la mesa durante el Porfiriato por Raquel Ofelia Barceló Quintal examina la influencia de la cocina francesa en México durante el Porfiriato. El documento analiza la presencia francesa en restaurantes, cafés y pastelerías, destacando su impacto en la modernización de...
Al finalizar te invitamos a que visites:
| Libros Recomendados: Los Mejores 9 Libros de Cocina Francesa [Pagos]
Libros de Cocina Francesa en Inglés
#22 Julia Child’s Beef Bourguignon (Artículo) (Inglés)
Extensión: PDF | 3 páginas
Julia Child's Beef Bourguignon por Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck es una receta clásica de la cocina francesa, adaptada del famoso libro "Mastering the Art of French Cooking". Una guía detallada para preparar un estofado de carne rico y reconfortante, ideal para los amantes de la cocina tradicional.
#23 Lyonnaise salad (Inglés)
Extensión: PDF | 3 páginas
Lyonnaise salad por Frank Boerdner presenta una receta clásica francesa de ensalada Lyonnaise. Detalla los ingredientes y el paso a paso para crear esta deliciosa ensalada con huevo poché y aderezo caliente, ofreciendo una guía accesible para disfrutar de un plato tradicional.
#24 Pommes Aligot (Inglés)
Extensión: PDF | 1 páginas
Pommes Aligot por Taz Cooks es una receta detallada para preparar el clásico puré de papas francés con queso, conocido por su textura elástica y sabor rico. Ideal para aquellos que buscan un plato reconfortante y auténtico de la cocina francesa.
#25 Coq Au Vin Recipe (Inglés)
Extensión: PDF | 3 páginas
Coq Au Vin Recipe por Only Provence es una guía para preparar el clásico plato francés "Coq au Vin" (pollo al vino). Ofrece una receta detallada con instrucciones paso a paso para recrear este reconfortante plato en casa.
#26 Authentic French Onion Soup Courtesy of Julia Child (Artículo) (Inglés)
Extensión: PDF | 3 páginas
Authentic French Onion Soup Courtesy of Julia Child por Rockville Centre Public Library Website es una receta detallada para preparar la clásica sopa de cebolla francesa, siguiendo la metodología de Julia Child. Ideal para quienes buscan una receta auténtica y rica en sabor, con instrucciones paso a paso para lograr un plato excepcional.
#27 Escargots in Puff Pastry (Inglés)
Extensión: PDF | 2 páginas
Escargots in Puff Pastry por Hubert Keller es una receta detallada para preparar caracoles en hojaldre al estilo del chef Keller. Ideal para aquellos que buscan recrear un plato clásico francés con un toque gourmet y elegante.
Libros de Cocina Francesa en Portugués
#28 A Gastronomia Francesa: Da Idade Média ás Novas Tendências Culinárias (Portugués)
Extensión: PDF | 8 páginas
A Gastronomia Francesa: Da Idade Média ás Novas Tendências Culinárias por Carlos Roberto Antunes dos Santos explora la evolución de la cocina francesa desde sus raíces medievales hasta las tendencias contemporáneas. El documento destaca su influencia global y la innovación constante, siendo una lectura valiosa para comprender su historia y ...
#29 Paris em Casa (Portugués)
Extensión: PDF | 22 páginas
Paris em Casa por Clotilde Dusoulier, es una invitación a explorar la cocina parisina a través de 100 recetas clásicas. Este libro ofrece un recorrido culinario por la capital francesa, desde el desayuno hasta la cena, permitiéndote recrear los sabores de París en tu propia casa.
#30 Cozinha Francesa (Portugués)
Extensión: PDF | 34 páginas
Cozinha Francesa por Promove es un plan de estudios de un curso de gastronomía francesa. Ofrece un recorrido por recetas clásicas y regionales, desde sopas hasta postres, para inspirar a los amantes de la cocina.
#31 Recette facile de petits gâteaux (Portugués)
Extensión: PDF | 1 páginas
Recette facile de petits gâteaux por Adeline Morisset es una receta sencilla para hacer pequeños pasteles franceses con glaseado, adaptada para ingredientes accesibles. Este documento ofrece una guía paso a paso para crear estos deliciosos postres, ideal para quienes buscan una receta francesa fácil de adaptar.
Y bien, aquí termina nuestra selección de libros gratis de cocina francesa en PDF. Esperamos que te haya gustado y ya tengas tu próximo libro!
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