The Globalization of Thai Cuisine (Inglés)
Autor: Sirijit Sunanta
*Espera unos segundos a que cargue el documento, el tiempo puede variar dependiendo de tu conexión a internet. Si lo prefieres, puedes descargar el archivo haciendo click en el enlace que se encuentra debajo.
Información
Descripción: The Globalization of Thai Cuisine por Sirijit Sunanta analiza cómo la cocina tailandesa se ha adaptado y transformado en el contexto global, especialmente en restaurantes en Vancouver. Explora la construcción de la "autenticidad" y el rol del gobierno tailandés en la promoción de su gastronomía a nivel mundial, ofreciendo una perspectiva cultural valiosa.
Páginas: 17
Megabytes: 0.06 MB