The Globalization of Thai Cuisine (Inglés)
Autor: Sirijit Sunanta
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Información
Descripción: The Globalization of Thai Cuisine por Sirijit Sunanta analiza cómo la cocina tailandesa se ha adaptado y transformado en el contexto global, especialmente en restaurantes en Vancouver. Explora la construcción de la "autenticidad" y el rol del gobierno tailandés en la promoción de su gastronomía a nivel mundial, ofreciendo una perspectiva cultural valiosa.
Páginas: 17
Megabytes: 0.06 MB
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