Ayuno intermitente: revisión bibliográfica sobre su efecto en la salud cardiometabólica y en la pérdida de peso

Trabajo de Fin de Grado en Ciencias de la Actividad Física (28 páginas) que analiza el ayuno intermitente desde tres ángulos: salud metabólica, pérdida de peso y rendimiento deportivo.

Andrés Arroyo Campo

Artículo académico de 20 páginas que aborda el ayuno desde una perspectiva integral: biológica, psicológica y espiritual, combinando aportes de ciencias sociales y nutrición.

Teresa Ochoa-Rivera, Ericka Ileana Escalante-Izeta y Ángel Francisco Méndez-Montoya

Texto divulgativo de 3 páginas que resume los principales tipos de ayuno (estricto, Büchinger, intermitente), sus beneficios físicos y psicoespirituales y pautas de iniciación.

Mareva Gillioz

Revisión clínica de 8 páginas en la Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo sobre los mecanismos fisiológicos del ayuno intermitente y sus aplicaciones en obesidad, diabetes y cáncer.

Marisa Canicoba

Artículo bioquímico de 9 páginas que explica el papel de los ácidos grasos en la supervivencia durante el ayuno, ilustrado con el caso de la deficiencia de acil-CoA deshidrogenasa.

Aurelio Mendoza Medellín