El mundo del café

Un recorrido ameno por la historia, la cultura y la difusión del café como bebida y fenómeno social. Ideal para entender de dónde viene el café que tomamos cada día.

Santiago Lascasas Monreal

Describe las principales variedades de café arábica y robusta, su origen genético y sus características de cultivo y taza. Útil para distinguir variedades y elegir la más adecuada.

Asociación Nacional del Café

Introduce los fundamentos de la cata de café y las diferencias sensoriales entre especies. Una guía clara para iniciarse en la degustación profesional del café.

García Rodríguez José Patricio, Fabio Scotto, Andrea Cianferoni

Una mirada histórica y social al café, desde la explotación en las plantaciones hasta la cultura cafetalera campesina actual. Lectura rica para quien busca el trasfondo humano del grano.

Armando Bartra Vergés, Rosario Cobo, Lorena Paz Paredes

Reúne aportes científicos sobre los efectos del consumo moderado de café en la salud, escritos por especialistas en nutrición y medicina. Aclara mitos y beneficios con base en evidencia.

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