La hora del café. Dos siglos a muchas voces

Un recorrido ameno por la historia, la cultura y la difusión del café como bebida y fenómeno social. Ideal para entender de dónde viene el café que tomamos cada día.

Santiago Lascasas Monreal

Una introducción general al universo del café: países productores, tipos de grano, cultivo, tueste y su relación con la salud. Un buen punto de partida para conocer el tema.

José Daniel Cortijo

Describe las principales variedades de café arábica y robusta, su origen genético y sus características de cultivo y taza. Útil para distinguir variedades y elegir la más adecuada.

Asociación Nacional del Café

Introduce los fundamentos de la cata de café y las diferencias sensoriales entre especies. Una guía clara para iniciarse en la degustación profesional del café.

García Rodríguez José Patricio, Fabio Scotto, Andrea Cianferoni

Reúne aportes científicos sobre los efectos del consumo moderado de café en la salud, escritos por especialistas en nutrición y medicina. Aclara mitos y beneficios con base en evidencia.

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