Manual del Protagonista: Técnicas de Coctelería

Autor: Instituto Nacional Tecnológico

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Detalles del Documento

Título: Manual del Protagonista: Técnicas de Coctelería

Autor: Instituto Nacional Tecnológico

Descripción: Manual formativo del Instituto Nacional Tecnológico que cubre diseño de cartas de bebidas, fichas técnicas, aprovisionamiento, equipos y técnicas de preparación. Diseñado para estudiantes de hotelería con autoevaluaciones por unidad.

Páginas: 91

Tamaño: 3.16 MB

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