Panes Gluten Free con Masa Madre de Arroz
Autor: Somos Alvajes
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Detalles del Documento
Título: Panes Gluten Free con Masa Madre de Arroz
Autor: Somos Alvajes
Descripción: Recetario especializado en panes sin gluten fermentados con masa madre de arroz. Explica el comportamiento de las harinas alternativas, la hidratación específica y técnicas de fermentación natural para obtener panes más nutritivos y ligeros.
Páginas: 21
Tamaño: 1.29 MB
Formato: PDF
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Recetario oficial de 162 páginas con más de cien recetas sin gluten, desde entrantes y sopas hasta panes, pastas y repostería. Editado por Consejería de Salud con respaldo de la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla y la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica.
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