El té (Artículo)
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Informe ilustrado de la revista Fórum Café sobre la historia del té, el cultivo de la Camellia sinensis, las variedades y los cinco pasos para elaborar té negro. Una lectura rápida con fotos de plantaciones.
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Café, té y otras infusionesIsmael Díaz Yubero cuenta la historia del café, el té y las infusiones más populares, desde la leyenda de Shen Nung hasta su llegada a Europa. Incluye anuncios antiguos y curiosidades de cada bebida.
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Repaso breve de los orígenes del té y sus variedades, blanco, verde, oolong y negro, con el tiempo de infusión recomendado para cada uno. Ideal para ubicarse rápido antes de elegir un té.
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Tesis de la Universidad de Cuenca que enseña a deshidratar hierbas, flores y frutas para crear blends propios con té negro, verde y blanco. Detalla técnicas, recetas y pruebas de cata de cada mezcla.
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Tesis de nutrición que explica cómo se cultiva y se muele el matcha, qué nutrientes aporta y qué beneficios tiene. Además prueba recetas con matcha, como smoothies, helados y galletas, y mide cómo las valoran los consumidores.
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