Con sabor a vino: crisis, regulación vitivinícola e inestabilidad política en Mendoza

Ensayo breve de un profesor de enología sobre el vino como hecho cultural: qué es, cómo llegó hasta nosotros y qué papel ha jugado en la mesa, la religión y la economía. Publicado con licencia abierta.

Eduard Puig i Vayreda

Tercer tomo de una investigación universitaria sobre la vitivinicultura uruguaya entre 1870 y 1930. Estudia los espacios del vino, su imagen pública y los hábitos de consumo, con trabajo de archivo y material fotográfico de época.

Alcides Beretta Curi