El vino y el derecho

Repaso país por país de las regiones vitivinícolas que marcan el mapa mundial del vino, de Italia y Francia a Chile, Uruguay y Brasil, con las notas sensoriales que distinguen a cada una. Material de un curso superior de degustación.

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Investigación doctoral que caracteriza variedades de vid mediante estudios morfológicos, agronómicos y bioquímicos. Es la referencia más detallada de la colección sobre ampelografía, es decir cómo se identifica y describe una cepa.

M. Luisa Asensio Sánchez