Enología 2015. Innovación vitivinícola

Autor: GIENOL

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Título: Enología 2015. Innovación vitivinícola

Autor: GIENOL

Descripción: Compilación de investigaciones de una red de grupos de investigación enológica: microbiología de la fermentación, compuestos aromáticos, polifenoles y tecnologías de vinificación. Es el material más denso de la colección, con 556 páginas de estudios recientes.

Páginas: 556

Tamaño: 11.89 MB

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