Guía Básica para Elaborar Masa Hojaldrada
Autor: Corman
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Detalles del Documento
Título: Guía Básica para Elaborar Masa Hojaldrada
Autor: Corman
Descripción: Guía técnica centrada en masa hojaldrada con consejos del chef, recetas y claves para elegir mantequilla y harina adecuadas. Aborda hojaldre clásico, invertido y rápido con el detalle visual que facilita el laminado.
Páginas: 28
Tamaño: 3.71 MB
Formato: PDF
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