Receta de Tamales de Maíz

Recetario ilustrado de salsas mexicanas caseras, con las proporciones exactas y el paso a paso de cada preparación. Incluye salsas molcajeteadas, verdes, rojas y de frutas para acompañar cualquier platillo.

Huevo San Juan

La receta completa de tacos al pastor adaptada para prepararlos en casa sin trompo, con el adobo de chiles y achiote explicado paso a paso. Incluye la lista de ingredientes y los acompañamientos tradicionales.

Faby

Artículo de la revista Culinaria que recorre el origen prehispánico del tamal y sus variedades regionales, con recetas incluidas. Explica de dónde viene la palabra y cómo cambió la preparación con el tiempo.

Arturo Miranda Osornio

Receta base de guacamole con las proporciones para cuatro personas y las variantes que cambian según la región. Explica cómo lograr la textura correcta con molcajete, mortero o tenedor.

Cestaurbide