Guía de Buenas Prácticas de Higiene en la Elaboración y Servicio de Comidas
Autor: Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra
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Detalles del Documento
Título: Guía de Buenas Prácticas de Higiene en la Elaboración y Servicio de Comidas
Autor: Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra
Descripción: Guía visual para cocinas y comedores: higiene del personal, compra y almacenamiento, elaboración segura, alérgenos, conservación en frío y caliente, limpieza y autocontrol, con abundantes fotografías.
Páginas: 103
Tamaño: 7.37 MB
Formato: PDF
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